Пломбирный крем подойдет для любых пирожных, тортов и печенья. Его вкус действительно напоминает мороженое. Этот рецепт вам точно пригодится!
- 500 г жирной сметаны (лучше всего подойдет домашняя);
- 250 г сливочного масла;
- 180 г сахар;
- 3 ст. л. пшеничной муки;
- Два куриных яичка;
- 1 пакетик ванилина;
- Корка лимона.
Для начала достаньте из холодильника сливочное масло. Оно должно хорошенько смягчиться.
Далее в глубокой посуде смешайте муку, сметанку, сахар, ванилин, яички и корку лимона. Взбейте ингредиенты миксером или венчик до однородной консистенции.
Возьмите две кастрюли, одну побольше, вторую поменьше. В ту, что поменьше переложите приготовленную массу, в побольше – налейте воду. Маленькую кастрюлю установите в большую с водой и поставьте на плиту. Варите массу, пока не загустеет. После уберите с плиту и дайте остыть.
Мягкое масло взбейте миксером до образования пышной пенки. А после понемногу добавьте остывший крем, при этом все время взбивайте. После того, как вы добавите весь крем, взбивайте еще 2-3 минуты.
Вот мы и приготовили крем! Насладитесь его невероятным вкусом, приготовив какой-нибудь десерт.