Жареные куриные крылышки в цитрусовой глазури
Хрустящие жареные куриные крылышки в остром соусе – замечательная закуска. Крылышки, покрытые глазурью, приобретут красивый золотистый оттенок и оригинальный сладковатый вкус.
Ингредиенты
- Для маринада и крылышек:
- пахта или кефир2 стакана
- соевый соус2 ст.л.
- паприка1 ст.л.
- куриные крылышки, сегменты24 шт.
- рисовая или пшеничная мука1/2 стакана
- растительное маслодля обжаривания
- Для глазури:
- соевый соус1/4 стакана
- коричневый сахар1/4 стакана
- сок 3 апельсинов
- сок 3 лаймов
- сок 3 лимонов
- хлопья чили1 ст.л.
- сельдерейдля гарнира
- мятадля гарнира
120 мин 4 порции
1. Крылья, разделенные на сегменты, замариновать в смеси кефира, соевого соуса и паприки. Оставить на 2 часа или на ночь.
2. Отправить соевый соус и коричневый сахар в сковороду. Готовить, пока не образуется липкая глазурь. Дать ей покипеть на медленном огне 2 минуты.
3. Добавить цитрусовый сок и перец чили. Перемешать венчиком и довести до кипения. Варить на медленном огне около 10 минут.
4. Вынуть крылышки из маринада и обвалять в рисовой или пшеничной муке. Обжарить крылья партиями до готовности на отдельной сковороде.
5. Добавить крылья в сковороду с глазурью, перемешать. Подавать с сельдереем и мятой.