В Роскачестве рассказали, как выбрать пасхальный кулич

При покупке кулича надо обращать внимание на этикетку и вес, отмечают специалисты.

При выборе кулича надо обращать внимание на состав, этикетку и вес изделия: беспричинно тяжелые могут оказаться непропеченными, а легкие — произведенными с использованием пищевых добавок, сообщают «РИА Новости» со ссылкой на Роскачество.

В состав качественного кулича должны входить мука, яйца, сахар, маргарин или сливочное масло, дрожжи, изюм или цукаты, соль. Для отделки может использоваться мармелад, орехи или кондитерская посыпка.
— Стоит обратить внимание на вес изделия: излишняя легкость при большом объеме может указывать на использование стабилизаторов и разрыхлителей, а тяжесть и малый размер — на непропеченность, — отметили в Роскачестве.

На этикетке обязательно должны быть указаны наименование, изготовитель, пищевая ценность, состав, информация о содержании аллергенов и ГМО, масса нетто, дата изготовления и срок годности, условия хранения, данные об упаковке и единый знак обращения на рынке (ЕАС), без которого продукцию приобретать нельзя, так как это лишает гарантий безопасности.
— Кроме того, поверхность кулича должна быть целой, без трещин, а украшения — равномерно распределены. Специалисты объясняют — у качественного кулича упругий и хорошо пропеченный мякиш с равномерной пористостью, который восстанавливает форму после надавливания, — пишут «РИА Новости».Эксперты посоветовали хранить изделие в оригинальной упаковке согласно указанным на этикетке условиям — как правило, это комнатная температура от 15 до 20 градусов и относительная влажность воздуха не более 75%. Срок годности изготовленного по классической рецептуре кулича в среднем составляет не более 15 суток, в отдельных случаях — до 40 суток, заключили в Роскачестве.

Ранее мы рассказывали, что Роспотребнадзор Карелии напомнил, как выбрать свежие и безопасные яйца.