Гастрономия как точка роста. Российские регионы презентовали «вкусные» маршруты в рамках программы «ПроЕДУ по России!»
На экспертной сессии «Гастрономический код региона. Как вкус и традиции становятся точкой притяжения» Международной выставки туризма и индустрии гостеприимства MITT Агентство стратегических инициатив (АСИ) презентовало результаты программы развития гастрономического туризма «ПроЕДУ по России!».
Пилотные регионы программы презентовали новые практические инструменты, которые привлекают гостей и работают в качестве механизма развития территорий.
Пермский край представил цифровой сервис, объединяющий гастрономические события, фестивали, рестораны и локальные продукты региона. Платформа позволяет туристам познакомиться со всеми гастрономическими активностями края, составить собственный маршрут и сформировать календарь путешествий.
Тульская область презентовала автомобильный гастрономический маршрут – трехдневное путешествие, объединяющее исторические локации, усадьбы, музеи и рестораны с местной едой. Маршрут проходит через ключевые точки области – от Куликова поля и поселка Епифань до Ясной Поляны и Тулы – и показывает, как гастрономия может стать основой сценария целого путешествия по региону.
В свою очередь в Челябинской области гастроиндустрию интегрировали в крупные культурные и спортивные события. Такой подход позволяет знакомить гостей с локальной кухней через массовые мероприятия и вовлекать в гастрономическую повестку как жителей региона, так и туристов.
Томская область, Севастополь, Республика Крым, Ивановская область и Республика Мордовия также поделились собственными форматами развития индустрии: от формирования брендов до гастрономических сувениров.
«Сегодня регионы все чаще начинают рассматривать гастрономию как часть долгосрочной стратегии развития туризма. Через местные продукты и традиции формируется образ территории. Именно в этом проявляется гастрономический код региона, через который он становится узнаваемым, а путешествие приобретает личный смысл. Вкус – простое, но очень глубокое ощущение места. Поддерживаются фермеры и локальные производители, появляются новые маршруты и события, а малые города получают дополнительные возможности для развития», – подчеркнула заместитель генерального директора – директор дивизиона «Городская экономика» АСИ Ольга Захарова.
Справочно:
Программа «ПроЕДУ по России!» запущена АСИ в 2025 году и нацелена на системную работу с гастрономией как частью экономики, туризма, культуры и образования. Ее задачи – выявление и продвижение гастрономических особенностей регионов, формирование продуктов и маршрутов, а также вовлечение профессиональных сообществ, бизнеса и молодежи в развитие локальной идентичности.
Самые эффективные проекты программы собраны в каталоге «Лучшие практики гастрономической индустрии регионов России».