«У нас есть всё, чтобы быть счастливой семьёй»
Лопатины живут в садовом домике в гармонии с природой и заготавливают травяной чай
Саша, Катя и трёхлетний Вася — обычная семья из Качканара. Жизни в квартире ребята предпочитают загородный садовый домик, а покупному чаю — авторский, собранный собственноручно в экологически чистых местах. Семью Лопатиных часто можно встретить на ярмарках, которые проходят в нашем городе и за его пределами. Их ароматные чайные сборы привлекают и никого не оставляют равно душным.
По словам ребят, их дело родилось не из желания заработать, а из веры в то, что природа дает всё необходимое для здоровья и гармонии.
Лишние километры и килограммы
— Юля, вы ведь в четвёртой школе учились? — начал разговор Александр, когда мы встретились. — Мы с Катей тоже учились в четвёртой школе. Помните Михаила Ивановича Титовца, он историю в школе преподавал? В прошлом году он приглашал нас на мероприятие в посёлок Малая Белая. Мы были под впечатлением от увиденного. Чуть ли не с основания поселения жители отмечают праздники всем миром. Это потрясающе! Тогда сделали для себя открытие: оказывается, чай из дровяного самовара имеет совсем другой оттенок вкуса. Теперь ищем дровяной самовар.
В сады, расположенные недалеко от 10 микрорайона, где находится загородный домик семьи Лопатиных, пришлось ехать по длинной дороге. Привычный для садоводов путь закрыт, в том месте идёт реконструкция дороги.
— Приходится лишние километры наматывать, пока дорога перекрыта. Иногда по пять раз в день туда-сюда скатаешься, — говорит Александр.— Несколько семей живут здесь круглый год, большинство только в летний период. Когда дорогу сильно переметает снегом, мы скидываемся с соседями и нанимаем трактор. У домика лопатами убираем снег. Зарядка!
За разговорами добираемся до нужного места. Здесь в уютном тёплом доме нас встречает Катя. В углу комнаты топится печь, рядом лежат дрова. У гостеприимной хозяйки уже накрыт стол: настаивается ароматный чай, сухофрукты и сладости, приготовленные своими руками, отчего становится ещё теплее — о тебе позаботились.
Взгляд падает на большую картину, висящую на стене, она датирована 1961 годом.
— Картина висела в хате в Брянске, где жила мама, — замечает мою заинтересованность Александр.
— Угощайтесь, здесь печенье из кокосовой стружки, конфеты «Бурфи» из сметаны и сухого молока. Катя сама делает. Это по восточному рецепту, они похожи на сливочную помадку, — предлагает Александр. — Мы сами выращиваем овощи, заготавливаем ягоды, научились делать собственную муку и топленое масло. Катя печёт хлеб. Хотите попробовать?
Действительно, хлеб оказался вкусным и без длинного списка состава, который обычно бывает на упаковке хлеба из магазина, он часто указывает на обилие искусственных добавок и консервантов.
— Молоко мы предпочитаем покупать у фермеров. К сожалению, мало кто из людей задумывается, насколько здоровье зависит от еды, — говорит Александр.
Саша увлёкся сбором чая, когда ему было 23 года. По его словам, началось с того, что он захотел бросить курить и похудеть.
— Я был килограммов на 20 больше, чем сейчас, — в доказательство мужчина показывает мне свой паспорт, полученный в двадцатилетнем возрасте. На фото как будто другой человек. — Я прочитал книги Аллена Карра. Решил следить за здоровьем. Заинтересовался аюрведой (древнейшая индийская система традиционной медицины). В тот момент узнал, что в России растут самые полезные травы. Одна из них Иван-чай. Насобирал его для себя, насушил. Угощал всю свою родню, всем очень понравилось. Так стал заготавливать чай, угощал родных, друзей, знакомых. В какой-то момент им стало неудобно брать чай просто так. Мне нужно было назначить цену, придумать упаковку, так появился наш бренд «Биомаг».
Пять лет прожила в Индии
Многие травы для своих сборов ребята выращивают в саду на грядках.
— Саша уже более пятнадцати лет изучает мир трав и аюрведы. Он знает каждую травинку, которую собирает, — говорит Катя. — Летом Саша может в 4 утра встать и уйти собирать травы, возвращается весь покусанный мошками, но такой счастливый со словами: «Я чай насобирал, отдохнул». К 10 часам уже едет на работу, он занимается монтажом окон. До знакомства с Сашей я ежедневно пила кофе, не могла проснуться без него. Теперь пью только Иван-чай, оказалось, он тоже прекрасно бодрит и тонизирует.
Катя много путешествовала. Пять лет прожила в Индии с выездами в Россию на несколько месяцев. Но вновь вернулась в Качканар, здесь познакомилась с Сашей.
— Возвращаться в Качканар был один из моих главных страхов. Сейчас понимаю, что нашла себя, я счастлива. Саша мне про Индию рассказал больше, чем я за все свои путешествия узнала. И чаем вкусным на поил, любовь возникла из-за «ташёвского» чая, — смеётся Катя.
Идеальный чай и счастливая семья
Во время нашей беседы ребята поделились рецептом идеального приготовления чая.
— В сухой чайник насыпаем траву, наливаем холодную воду и нагреваем. Это называется настаивать чай, а не заваривать. Чай не нужно кипятить, иначе будет перегрев воды и травы, из-за этого максимальное количество витаминов улетучится. Нагревать чай нужно до температуры не более 50-60 градусов. Так лист раскрывается не спеша. Важно не доводить чай до кипения и дать ему постоять в этой температуре. Сейчас есть жаропрочные чайники стеклянные, которые можно нагревать на газу, например. Можно залить чайный сбор горячей водой в термосе и оставить настаиваться.
Заготовить чай может любой. Иван-чай получается у всех разный на вкус. Всё зависит от того, где человек собирает чай, на какой высоте и в какое время. Мы собираем чай в Пермском крае, только в экологически чистых местах. Родственники присылают нам травы из Брянска.
— Почему вы выбрали жизнь за городом?
— Мы переехали сюда перед рождением Васи. Здесь тишина и спокойствие, нет соседей за стеной. Больше пространства. Ребёнок в любое время может выйти из дома. Есть место для чайных сборов. Чистая вода из скважины, можно сказать, что мы моемся питьевой водой. Есть разница, когда спишь в квартире, либо в доме, здесь лучше высыпаешься. Я с детства это замечал, когда мы с родителями здесь оставались, — объясняет Александр.
— Что для вас значит счастливая семья?
— У нас счастливая семья. Мы всегда смеёмся, веселимся. У нас есть одно направление, куда мы идём. У нас есть всё, чтобы быть счастливой семьёй, — делится Екатерина.
— Нужно понять и принять то, что в семье всё волнообразно. Не может быть всегда хорошо или всегда плохо. Принимайте человека таким, какой он есть, тогда будет гармония, — объясняет Александр.
— У вас есть любимые места в окрестностях города?
— Любим бывать на Колпаках и всех друзей туда возим. Недалеко ехать, быстро подниматься, с детьми спокойно можно дойти, а какие виды красивые открываются. Раньше я всех друзей водил на гору Качканар. С ребёнком сейчас сложно далеко идти. Когда Вася подрастёт, тогда будем ходить на нашу гору, оттуда тоже потрясающие виды открываются, — говорит Александр.
— У нас первое свидание с Сашей было на горе Качканар, — добавляет Катя.
— Какие технологии вы используете в производстве чая?
— У Саши инженерный склад ума, что он только ни придумывает для облегчения труда. Сам собрал большую сушилку, — говорит Катя. — Сейчас у него два сушильных шкафа. Он сам построил амбар во дворе. Там стоят сушилки, хранятся сборы.
По словам Александра, один сушильный шкаф, если его покупать, стоит порядка 500 000 рублей.
Ребята рассказали, что любят ездить на природу, участвуют в ярмарках, особенно им понравилось в Аркаиме. В будущем мечтают уезжать на зимовку в тёплые страны, заниматься музыкой.
— У нас уже накопилось столько походного инвентаря: тёплый душ, двухкомнатная палатка, печка. Всё для комфортного проживания в походных условиях, — перечисляют Лопатины. — Саша увлекается музыкой. Он самоучка. Представляете, приходил из школы и мог часами играть на музыкальных инструментах. Но не ходил в музыкальную школу, записался в футбольную секцию, якобы, стрёмно для парня ходить в музыкалку.
— За музыкой время пролетало незаметно. Мне безумно нравилось. Я бы хотел быть бродячим музыкантом, — смеётся Саша. — Несколько лет я работал диджеем на юбилеях и корпоративах.
Ребята приглашают меня на второй этаж, там расположилась импровизированная музыкальная студия. Александр садится за инструмент и начинает играть. Музыка разливается приятным звучанием, за окном виднеются небольшие садовые домики со снежными шапками на крышах. Так безмятежно проходит время. В такие минуты понимаешь, как важно для человека найти своё предназначение и быть счастливым.
Юлия Гофлер
Фото Юлии Гофлер и из архива семьи Лопатиных