Под Переславлем заработала частная сыродельня
Благодаря областной поддержке по развитию импортозамещения, в селе Новоселье Переславского района недавно открылась частная сыродельня.
Около двух десятков видов сыров и йогурты ручной работы теперь производятся недалеко от Переславля, в небольшом селе Новоселье. В день частная сыродельня перерабатывает около тонны молока, которое закупается в Борисоглебском районе. Считается, что сырье от ярославских коров особенно богато белком и имеет высокую жирность - около 4%. На минувшей неделе предприятие посетил губернатор области Сергей Ястребов.Он отметил, что благодаря программе импортозамещения, в регионе начинают возрождаться традиции сыроделия, производится качественная эксклюзивная продукция. Пока новая сыродельня в Новоселье не отличается высокими темпами развития, однако в ближайшие годы ей и дальше будет оказываться соответствующая поддержка по стороны Правительства, направленная на увеличение объемов производства. Глава области надеется, что продукция переславских производителей обязательно попадет на местные рынки и прилавки магазинов. В текущем году на развитие сыроделия направлено 44 млн. рублей в виде субсидий, призванных помочь ярославским производителям выпускать натуральные высококачественные сыры для жителей Ярославской области и соседних регионов.