Идеальная глазурь для кулича на Пасху: густая, не крошится, красиво застывает — 5 лучших рецептов

Чтобы кулич выглядел празднично и аппетитно, его шапка не должна растекаться, осыпаться или лопаться. Делимся пятью рецептами, которые помогут добиться идеальной консистенции.

Вариант с лимоном. Смешайте 250 граммов сахарной пудры и три белка, взбейте, постепенно вливая сок одного лимона. Массу тщательно вымешивают до однородности.

Классическая белая. Пять белков взбивают с 250 граммами пудры, под конец добавляют полстакана муки и снова хорошо перемешивают. По тому же принципу делают шоколадную: вместо муки кладут три ложки какао.

Простая белковая. Берут один белок и полстакана сахарной пудры (можно чуть больше — до трех четвертей). Взбивают, подсыпая пудру, пока состав не станет густым, но всё ещё текучим. Несколько капель лимонного сока добавят приятную кислинку.

Сливочно-молочная. Потребуются 50 граммов сливочного масла, три ложки сахарной пудры (или обычного мелкого сахара), ложка молока и две ложки какао. Масло растапливают на слабом огне, дают чуть остыть, затем по очереди вводят остальные компоненты, каждый раз хорошо вымешивая. Какао добавляют в последнюю очередь.

На сметане. Смешивают полстакана сахара, две ложки молока (или сметаны), 50 граммов масла и три ложки какао. Всё это варят на среднем нагреве примерно 6–8 минут до загустения. При желании можно положить чайную ложку мёда, сообщает источник.

Сообщение Идеальная глазурь для кулича на Пасху: густая, не крошится, красиво застывает — 5 лучших рецептов появились сначала на Орел - новости Орловской области.