«Важно оценить цвет и запах»: шеф-кондитер рассказала как выбрать идеальные кулич и творожную пасху
Скоро на столах россиян появятся традиционные пасхальные угощения. Но как не ошибиться при их выборе? Мария Преображенская, шеф-кондитер Palmira Art, раскрыла секреты выбора идеальных праздничных лакомств, пишут Известия.
Идеальный кулич: на что смотреть?
- Внешний вид — ровный, без вмятин и трещин. Если кулич крошится в руках — это плохой знак.
- Упаковка — должна быть целой и герметичной. Обязательно проверьте дату изготовления!
- Состав — чем короче список ингредиентов, тем лучше. Насторожитесь, увидев множество консервантов.
- Консистенция — при нажатии кулич должен слегка сжиматься, но быстро восстанавливать форму.
- Аромат — свежая выпечка пахнет сдобой, ванилью и изюмом.
-Кулич хранится три-четыре дня при комнатной температуре. В холодильнике может простоять до шести дней. Обязательно проверяйте дату и время изготовления,
— отметила Преображенская.
Творожная пасха: правила выбора
- Срок годности — не более 3 суток! Если на упаковке указан больший срок — значит, добавлены консерванты.
- Консистенция — плотная, без расслоений и выделяющейся жидкости.
- Цвет — равномерный белый или кремовый. Синеватые оттенки — признак несвежести.
- Запах — лёгкий творожный аромат без резких отдушек.
- Состав — ищите пасху из творога жирностью 9%. Именно такой продукт получается нежным и полезным.
-В составе должен быть указан творог и его жирность. Не должно быть стабилизаторов жирности и творожного продукта. Лучше всего выбирать пасху с творогом жирностью 9%. Это будет самая нежная по консистенции и самая насыщенная аминокислотами пасха,
— заключила Преображенская.
Полезный совет:
Планируя покупки, помните — свежие куличи и пасхи появляются в магазинах за 2-3 дня до праздника. Лучше приходить утром, когда ассортимент максимально полный.
Сообщение «Важно оценить цвет и запах»: шеф-кондитер рассказала как выбрать идеальные кулич и творожную пасху появились сначала на Орел - новости Орловской области.
