с пармезаном и ньокки — классика американской кухни, вдохновленная Италией. Немного свежего базилика завершит историю и придаст ей свежести, а самое приятное, что все делается за полчаса.
Продукты, необходимые для ньокки:
2 кусочка куриных грудок без кожи и костей
2 с половиной чайные ложки соли
1/4 чайной ложки муки
1/4 ч. л. оливковое масло
8 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
1/2 чайной ложки молотых хлопьев красного перца
800 г консервированных помидоров
1 с половиной ч. л. сахар
500 г картофельных ньокки
60 г мелко натертого пармезана
230 г моцареллы, нарезанной кубиками
свежие листья базилика для подачи
Посмотрите больше:
Способ приготовления:
Из каждого кусочка куриной грудки сделайте по 2 филе. Приправьте их примерно 2 чайными ложками соли, переложите в миску и посыпьте мукой. Переверните их, чтобы равномерно покрыть мукой.
Нагрейте оливковое масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Филе обжаривают по два за раз, пока оно не подрумянится, при необходимости добавляя еще оливкового масла между жарками. Достаньте мясо из сковороды и отложите в сторону.
Уменьшите огонь, добавьте измельченный чеснок и мелкомолотый красный перец и жарьте 1 минуту. Добавьте томатное пюре, остальную соль, сахар, доведите до кипения и варите, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 5 минут.
Добавьте ньокки и готовьте, постоянно помешивая, пока ньокки немного не станут мягкими, менее 2 минут, затем снимите с огня. Выложите курицу в один слой поверх ньокки в соусе. Посыпьте пармезаном и моцареллой. Переложите в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, 5–8 минут.
Посыпьте листьями базилика и подавайте.