Картофельные тефтели – любимое блюдо многих болгар. И совершенно понятно. Они вкусны и очень просты в приготовлении.
Необходимые продукты:
1 кг картофеля
3 яйца
1 луковица
1/2 пучка петрушки
150 грамм тертого сыра
1 чайная ложка молотого чабера
4 ст. панировочные сухари
соль и перец для вкуса
Способ приготовления:
Вы отвариваете картофель, а затем сразу заливаете его холодной водой, чтобы легче было его очистить. Вы разминаете их и даете им полностью остыть.
Мелко нарежьте лук, петрушку и покрошите сыр, затем добавьте их к картофелю. Добавьте яйца и приправьте чабером, солью и перцем. Тщательно перемешайте и слегка увлажненными руками сформируйте фрикадельки желаемого размера. Обвалять в сухарях и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета.
Готовые котлеты выложите на тарелку на кухонную бумагу, чтобы с них стекал ненужный жир. Если не хотите жарить, запеките тефтели на сковороде, застеленной бумагой для выпечки.