Почему повышаются и снижаются цены?

Инфляция — это устойчивый рост общего уровня цен на товары и услуги. Отдельные товары могут заметно дорожать, другие – дешеветь, а третьи – не меняться в цене. При этом цены в основном зависят от спроса и предложения на рынке. 
Например, в октябре в Кабардино-Балкарии из-за сезонного сокращения спроса заметно подешевели турпутёвки на отдых за границей, на что повлияло и некоторое укрепление рубля. При этом плодоовощная продукция за месяц подорожала. Предложение овощей открытого грунта на рынке снизилось, а их место на прилавках заняли более дорогие тепличные товары.
Другой пример: в Кабардино-Балкарии с начала года яйца дешевели восемь месяцев подряд за счёт увеличения производства, но в сентябре подорожали. Причина в том, что затраты птицефабрик на корма и упаковку продолжали расти.  Поэтому, чтобы избежать убытков, производители компенсировали издержки, повышая цены.  По этим же причинам рост цен на яйца продолжился и в октябре. На рынке тёплой одежды наблюдалась схожая картина. Производители перенесли в цены возросшие затраты на сырьё и оплату труда персонала. А спрос на меховые изделия сезонно вырос.
– Пришли прохладные дни. А это значит – пора утепляться. По этой простой формуле и вырос в октябре спрос на тёплую одежду и обувь. Если спрос растёт активно, продавцам проще поднимать цены, – поясняет Управляющий Отделением Банка России по КБР Аслан Калов. Работает это и в обратном порядке. – В Кабардино-Балкарии, к примеру, в октябре подешевели смартфоны, инструменты, оборудование, электроника и техника. Одна из причин – постепенное снижение спроса. Люди стали реже брать кредиты для покупки товаров непервой необходимости. И это не случайно. 24 октября Банк России вновь снизил ключевую ставку, но она по-прежнему высокая. Поэтому и ставки по вкладам и кредитам в банках остаются высокими. Это стимулирует людей больше сберегать и откладывать несрочные покупки, в том числе в кредит. В результате общий спрос на товары и услуги охлаждается. А когда спрос сдержанный, компаниям, даже при росте затрат, становится сложнее поднимать цены – приходится конкурировать за покупателя. Это и приводит к замедлению роста цен. Высокая ключевая ставка уже помогла замедлить инфляцию. Теперь регулятор постепенно снижает ставку. Но делает он это аккуратно, чтобы инфляция продолжала уменьшаться, ведь несмотря на замедление она остаётся высокой. 
В октябре годовая инфляция в Кабардино-Балкарии снизилась до 7,4%, сообщает пресс-служба Отделения-НБ КБР Южного ГУ Банка России. Она остаётся ниже, чем по стране в целом (7,7%). Банк России продолжит поддерживать высокие процентные ставки в экономике, воздействуя на кредитование и спрос. С учётом этого в 2026 году инфляция в России должна снизиться до 4-5% и в дальнейшем стабилизироваться на уровне 4%.