Эксперты рассказали, какие продукты стали доступнее в России за последние 40 лет

В их числе мясо, сахар и яйца

МОСКВА, 14 февраля. /ТАСС/. Продукты питания, такие как мясо, сахар и яйца стали доступнее для россиян, в сравнении с советским временем, в частности, доступность свинины повысилась в три раза. Об этом в исследовании для ТАСС утверждают эксперты.

"За прошедшие 40 лет, с 1985 по 2025 год, доступность основных видов продовольствия возросла", - считает эксперт Фонда экономической политики Денис Терновский.

По его словам, ситуация, в частности, улучшилась в ценах на мясную продукцию. "Если в 1985 году на среднедушевой месячный денежный доход можно было приобрести 75 кг мяса всех видов, то в 2025 году потребителю доступно от 92 кг баранины до почти 330 кг мяса птицы", - сказал он.

"Вот что подешевело, так это мясо. Та же свинина: тогда 2 рубля, сейчас 300. 1,1% процента зарплаты против 0,4%. Доступность повысилась втрое", - подтвердил экономист, эксперт Института экономики роста имени П. А. Столыпина Олег Николаев.

Многое стало доступнее

Лидерами по росту доступности также стали сахар и яйца, отметил Терновский. "В 1985 году на свой доход потребитель мог купить 165 кг сахара или 138 десятков яиц, к 2025 году эти показатели достигли 1 030 кг и 775 десятков соответственно", - пояснил он.

Сливочное масло, по словам эксперта, стало доступнее примерно в 1,5 раза - с 42 до 62 кг, тогда как доступность подсолнечного масла выросла в 5,5 раз - с 90 до 496 кг.

Многократно снизилась относительная цена на водку, рассказал Николаев. "В Советском Союзе ее цену за несколько десятилетий повышали рывками не однократно, и как раз в 1986 довели до 9 рублей за бутылку - это фантастические 5% от зарплаты. Неслучайно масштабы самогоноварения в СССР тут же ускорились, как космическая ракета. Сейчас же цена за водку в соотношении составляет всего 0,6%", - пояснил эксперт.

Разночтения по рыбе

Дискуссия между экспертами возникла на тему изменений стоимости рыбы. Терновский считает, что ее доступность несколько увеличилась - с 184 до 214 кг по замороженной рыбе и с 110 до 197 кг по сельди. Однако Николаев выразил мнение, что резкого спада цен на сельдь сегодня не замечается.

Замороженные тушки сельди не лучшего качества в настоящее время можно купить примерно по 300 рублей за килограмм, рассказал Николаев. "Медианная, самая массовая зарплата в России в 2025 году, по официальным источникам - 74 тыс. рублей. То есть 1 кг сельди - это 0,4% медианной зарплаты", - сравнил собеседник агентства.

Николаев вспомнил обстановку на рыбном рынке в 1980-е годы. "Замороженная сельдь стоит примерно 70 копеек за килограмм. Медианные зарплаты тогда не считали, но все, кто тогда жил, согласятся, что рублей 180 в месяц - это примерно оно. 1 кг советской сельди - примерно те же 0,4% от советской зарплаты", - оценил он.

"Если мы возьмем более или менее приличную треску, то она по цене вообще улетела в небо по сравнению со временами СССР. Так что рыба доступнее никак не стала", - заключил Николаев.

Есть нюанс

Терновский призвал относиться к цифрам цен на продукты взвешенно, так как расходы на питание являются основным, но не единственным элементом обязательных трат.

"В 1985 год объем платежей на приобретение жилья, платное здравоохранение и образование был существенно ниже, равно как и доля коммунальных расходов в доходах домохозяйств. В результате житель мог тратить на продукты питания относительно большую часть своего дохода, чем житель 2025 года", - подчеркнул собеседник агентства.

https://tass.ru/interviews/26462653