Крымские огурцы зимой не могут стоить дёшево: откуда берётся цена в 500 рублей?
«Пупырчатый» огурец по 500 рублей за килограмм — цена, у которой нет экономического объяснения. Зимой в Крыму на прилавках продают не огурец с грядки, а продукт из отапливаемых теплиц, где есть газ, электричество. Но даже с учётом всех затрат такая стоимость не складывается.
Сами производители признают: цена крымского «пупырчатого» огурца формируется не себестоимостью, а рыночной спекуляцией. Пока турецкий огурец стоит около 200 рублей, местный превращается в «золотой». И пока специалисты прогнозируют, что это ещё не предельные цены на огурцы. Пиковые отметки будут достигнуты к концу февраля, а с марта начнут снижаться.
Цена крымских огурцов напрямую связана с общим механизмом рыночного ценообразования. Для сравнения турецкий огурец сегодня стоит около 200 рублей за килограмм, однако между продукцией существует существенная разница в качестве. Об этом в комментарии корреспонденту Крымского информационного агентства рассказал замминистра сельского хозяйства Республики Крым Николай Тютюник.
По его словам, вопрос ценообразования на рынке готовой продукции, к которой относится и огурец, уже готовый к продаже потребителю, находится в компетенции Министерства промышленности и торговли. При этом сами производители овощей относятся к зоне ответственности Министерства сельского хозяйства.
«На сегодняшний день в Республике Крым на рынках мы видим огурцы не открытого грунта. Все понимают, что речь идёт об овощеводстве защищённого грунта. Это зимние отапливаемые теплицы — не плёночные парники и не временные конструкции. Это капитальные объекты. Огурцами в Крыму занимаются порядка десяти предпринимателей. Самый крупный производитель огурцов защищённого грунта расположен в Белогорском районе», — отмечает Тютюник.
Все мы знаем, что огурец в основном состоит из воды. Однако зима для этой культуры — абсолютно искусственная среда. По его словам, для получения овощей защищённого грунта в зимнем режиме требуется значительный объём ресурсов. В первую очередь — электроэнергия и газ, затраты на которые напрямую формируют себестоимость продукции.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В декабре цены в Крыму увеличились на 0,2%
«Все эти факторы определённым образом сказываются на конечной цене. Чтобы вырастить полноценный огурец зимой, требуется порядка 70 дней. При этом мы видим устойчивый рост стоимости энергоресурсов, что напрямую влияет на себестоимость продукции. Кроме того, работа людей занимает большую часть производственного процесса. Практически весь труд в теплицах — ручной. Это один из самых тяжёлых видов работы: повышенная влажность, определённая концентрация углекислого газа, серьёзная нагрузка на организм. Такой труд должен быть не просто оплачиваемым, а хорошо оплачиваемым», — говорит замминистра.
При этом, по его словам, у Крыма есть определённые конкурентные преимущества по сравнению с другими регионами. Благодаря более высокой суммарной температуре и уровню солнечной инсоляции, энергозатраты на производство овощей здесь ниже, чем в ряде субъектов страны.
«Если сравнивать, например, тепличные комбинаты Ярославской области и Белогорского района, себестоимость продукции будет разной, и в Крыму она ниже. Именно поэтому есть высокий спрос, и мы конкурентоспособны на рынках других регионов. Давайте говорить прямо — в том числе на рынке Москвы. Наша продукция, в частности огурец, конкурентная и качественная», — считает Тютюник.
Кроме того, аграрии в Крыму находятся под постоянным контролем Россельхознадзора. Действует система мониторинга применения средств защиты растений и удобрений. Контрольный орган чётко отслеживает, какие препараты, кем и когда были использованы. Поэтому в республике строго соблюдаются все регламенты применения удобрений, средств питания и защиты растений.
Читайте новости Крыма первыми в нашем Telegram-канале и даже когда не работает мобильный интернет в национальном мессенджере MAX.