Россиян массово госпитализируют на Кубе: когда отравление креветками может убить
Десятки российских туристов массово отравились креветками и красной рыбой в роскошном пятизвездочном отеле Кубы. Что могло стать причиной и насколько это опасно, «Вечерняя Москва» узнала у эксперта.
Причины отравления морепродуктами
По словам гастроэнтеролога, семейного доктора Никиты Харлова, если дело в отравлении из-за качества морепродуктов, то важно понимать, в каких условиях они хранились и доставлялись в отель:
- если это охлажденный продукт, то, скорее всего, причина отравления — бактерии, которые на этих продуктах размножились, и их токсины;
- если замороженный — вероятно, продукт уже был полежавшим, подгнившим и заморожен не в свежем виде.
— Врачи смотрят на две вещи: либо сам продукт был несвежий, разложившийся, и в результате распада образовались токсины, которые отравляют нашу пищеварительную систему. Либо это токсины бактерий, которые там размножились. Механизм будет один и тот же. То есть какой-то токсин воздействует на стенку пищеварительной системы, повреждает ее, а затем начинаются все эти симптомы — от лихорадки до рвоты, — объяснил специалист.
Кроме того, гастроэнтеролог отметил, что пищеварительная система у россиян, проживающих в европейской части России, не приспособлена к тому, чтобы регулярно питаться морепродуктами, поэтому даже их небольшая порция порой может привести к отравлению.
Симптомы и последствия отравления морепродуктами
При отравлении морепродуктами происходит стандартная, пищевая токсикоинфекция, рассказал доктор. Во время нее у пациента одновременно наблюдаются:
- жидкий стул;
- серьезная лихорадка;
- интоксикация;
- температура;
- не исключены рвота и боль в животе по всей его площади.
Если не предпринять вовремя меры, то отравление морепродуктами может привести к смерти, предупредил Харлов:
Листериоз: где можно заразиться, симптомы, насколько опасен
— Получение большой дозы токсинов грозит обезвоживанием, когда у человека одновременно наблюдается рвота и диарея. Если человек не восполнит уровень жидкости и электролитов, то он умрет. Если сильная лихорадка длится несколько часов подряд, то можно умереть от гипертермического шока.
Лечение отравления:
- в первую очередь необходимо промыть желудок, чтобы удалить из организма источник отравления;
- затем больному дают сорбенты вроде активированного угля или его аналогов;
- далее необходимо восстановить потерянную жидкость с помощью питья подсоленной воды или использования специальных медицинских растворов, поскольку при большой дозе полученных от испорченного продукта токсинов есть риск обезвоживания.
Как избежать отравления морепродуктами:
- При готовке блюд важно соблюдать высокотемпературный режим.
- Покупать только свежие продукты. Например, когда приобретаете рыбу, ее глаза должны быть прозрачными. Если они мутные, то это означает, что рыба долго пролежала на прилавке.
- Есть суши и роллы только в хороших кафе и ресторанах или готовить самостоятельно.
— Что касается роллов в торговых центрах, то к ним много вопросов — как именно их делают. И больше всего здесь стоит обратить внимание на рыбу. Далеко не всегда клиенту подают ту, что указана в меню. И если рыба сырая, то она вполне может быть поражена глистами и червями, которые приживутся в организме и вызовут инфекцию, — добавил Харлов.
Подробнее о том, чем еще могут быть опасны суши и роллы, а также почему не стоит ими злоупотреблять — в материале «Вечерней Москвы».