Чем успокоить перляж, или Что ульяновцам расскажут вилки и ложки

Набор столовых предметов на свадьбу - сейчас такие подарки не в моде, но еще в начале 2000-х без мельхиоровых ложек-вилок ни одна новоиспеченная супружеская пара со свадьбы не уходила. Чаще всего их потом передаривали, оставляя в пользование самый красивый. Так откуда пошла эта свадебная традиция?  Среди крестьян на Руси особенно престижно было давать дочери в приданое самовар. И ни одна порядочная княгиня не выходила замуж без приданого, в которое входили серебряные ложки с семейным гербом и именем владельцев. Некоторые из них стали частью собрания Государственного исторического музея, выставка которого «Ложка, вилка, нож. Драгоценные предметы сервировки стола XVII - начала XX в.» проходит в ульяновском музее «Метеостанция Симбирска». В выставочном зале особая атмосфера роскоши и праздника: серебро блестит на свету, изысканные формы и декор посуды, изготовленной в знаменитых западноевропейских мастерских XVI - XX веков, зовут остановиться перед кубком или чашечкой и рассмотреть их до мельчайших деталей. Тем более что здесь есть такие столовые предметы, что сразу и не поймешь, как именно они использовались. Например, небольшой венчик для шампанского. Он представлен в разложенном виде. В собранном виде похож на кулон, который можно повесить на цепочку или положить в небольшую дамскую сумочку.   «Возникли такие предметы где-то во второй половине XIX века, в такую мирную эпоху европейской жизни La Belle Époque (франц. «Прекрасная эпоха»), когда шампанское очень широко употреблялось по случаю свадеб, юбилеев, каких-то торжеств, по поводу и без повода. Но шампанское, игристое вино зачастую у дам вызывало не очень приятную реакцию: изжогу, чихание, в высшем свете это считалось не очень хорошим тоном, и появляются такие венчики для шампанского. Венчик опускали в бокал шампанского и мешали, чтобы бороться с перляжем - пузырьками в шампанском», - предназначение предмета пояснила старший научный сотрудник отдела драгметаллов фондов Государственного исторического музея, куратор выставки Мария Ворожбитова. Государственный исторический музей огромный - пять миллионов экспонатов. Собрание отдела драгметаллов насчитывает более тридцати тысяч предметов. - На этом фоне предметы коллекции западноевропейского художественного серебра (всего 4000 экземпляров) - это капля в море, но из этой капли мы привезли лучшие образцы, обладающие высокими художественными достоинствами. Однако если житель Ульяновска приедет в Москву, этих шедевров на площадке ГИМ он не сможет увидеть, потому что в таком комплексе они у нас не выставляются. То есть мы постарались представить экспозицию в рамках выставки, ретроспективный взгляд на развитие отрасли декоративно-прикладного искусства конца XVI - начала XX веков, - поясняет, в чем уникальность события для Ульяновска, Мария Ворожбитова. Один из ее любимых экспонатов - ложечка 1568 года. Она была найдена в начале XX века при раскопках в Москве на улице Варварке в начале прошлого века вместе с другими предметами (сейчас на этом месте находится парк Зарядье). - И можно предполагать, что, наверное, в начале XVII века, в Смутное время, какой-то богатый горожанин вещи из серебра, в том числе столовую ложечку (самое дорогое, что у него было), спрятал, зарыл, чтобы сохранить, - приоткрыла «окошечко» в историю предмета куратор выставки. Дорогостоящая старинная посуда интересна не только сама по себе: даже маленькие ее детали могут что-то рассказать о времени ее создания и о владельцах. Например, первые вилки были сначала двузубые. Постепенно столовые приборы меняются: ложечки становятся все более овальными, вилочка приобретает сначала три, а потом и четыре зубчика, а кончик ножа - закругленную форму. «Есть версия, что это была идея Людовика XIII Справедливого. Он очень боялся покушений. Даже был издан специальный указ, чтобы ножи не делали с острым кончиком. А кто-то считает, что это связано с именем его сына Людовика XIV, который таким образом хотел бороться с неделикатными манерами придворных, которые ножом ковырялись в зубах», - рассказала куратор выставки. Гуляя среди экспонатов, не перестаешь восхищаться уровнем мастерства умельцев прошлого и возвышенностью воспетых ими тем. Конечно, владеть предметами роскоши могли позволить себе только представители социальных и финансовых элит того времени, однако на выставке представлены и вполне практичные в обиходе вещи. Например, пладеменаж - редкий предмет, которым может похвастаться не каждое подобное собрание. Это своеобразный столовый трансформер, предполагающий несколько вариантов сборки. В сложную конструкцию, которая использовалась для сервировки столов королей и аристократии, входит 40 предметов. К вазе-миске, которую можно закрыть крышкой, тоже служащей блюдом, крепятся подсвечники, подставки для флаконов со специями, на специальных кронштейнах к сборной конструкции можно прикрепить еще несколько блюд или маленьких подносов. Считается, что пладеменажи использовались для камерных, неформальных трапез, когда сидящие за столом особы не желали, чтобы вокруг сновали слуги. Тот экземпляр, что представлен на выставке, сделал дворянин Поль де Ламери в 1735 году: если трудиться в то время дворянам было «не показано» в принципе, то заниматься ювелирным искусством считалось вовсе не зазорным. Ирина АНТОНОВА