Водочные тенденции. Продажи сладких настоек выросли на 20%

Продажи водок со вкусом с июня 2023 года по июнь 2024-го, по данным аналитиков рынка, выросли на 10-25% при том, что продажи всех водок увеличились всего на 1,4%. Результаты КВК Групп в России эту тенденцию подтверждают и дополняют: ещё более высокий рост показывают водочные настойки. За последние три месяца их продажи у компании выросли по отношению к предыдущим трём в два раза.

Об этой и других тенденциях на рынке алкоголя мы беседуем с коммерческим директором компании Евгением Конопадой.

Водка со вкусом

— Евгений, столь высокую нынешнюю популярность водок со вкусом и настоек вы чем объясняете — модой на коктейли и миксологию?

— Сказать однозначно сложно. Отчасти да, мода. Но, думаю, имеет значение и увеличение стоимости импорта — всех этих ликёров, бейлисов и прочих амаретто. По этой причине российский человек стал больше смотреть в сторону отечественной продукции.

Нельзя не учитывать и того фактора, что культура пития изменилась в более культурную, простите за тавтологию, сторону. То есть людям уже не нужен литр водки — достаточно выпить три рюмки 20-градусной настойки.

Но при том, что спрос на вкусовые водки и настойки действительно растёт, я в первую очередь хочу отметить повышенный интерес к сладким настойкам (до 20%). За 3 последних месяца они показали почти двукратный рост. Мы почувствовали эту тенденцию, поскольку у КВК групп есть душевная коллекция 19-градусных сладких хуторских настоек на деревенских яблочках и сливовица станичная.

— Чтобы оценить рост продаж настоек, давайте сравним его с продажами водки. Ведь год был не очень простым для алкогольного рынка, в том числе с точки зрения регуляторных новшеств.

— В течение этого года были некоторые видоизменения по акцизам на слабоалкогольную продукцию на основе спирта — акциз повысился, и потребление соответственно пошло вниз.

Но водки новшества не коснулись, и её продажи, если мы берём 10 месяцев год к году, остались на том же уровне. Если же углубиться в структуру продаж, то можно заметить такую тенденцию: субпремиальные и премиальные сегменты выросли практически на 60–70%.

— Вот как. А что с другими сегментами? Насколько повлияло на них колебание минимальной розничной цены?

— Знаете, раньше для рынка была характерна так называемая эластичность спроса, когда даже 10 рублей в цене продукции имели значение. Сейчас её уже нет и границы между сегментами поразмылись.

Большинство водок «сидит» в ценовом диапазоне от 319 до 349 рублей. И не только 10, но и даже 20, 30 рублей никак не влияют на продажи. У всего, что выше 299-ти и до 349 рублей, продажи одни и те же. Ну, а продукция дороже 350 рублей — этот сегмент вырос больше всего.

Кто готов к новинкам?

— Есть ли разница в предпочтениях между разными регионами?

— Разница, наверное, не столько во вкусах, сколько в другом. Москва, конечно, остаётся законодательницей моды, поэтому в Москве выше конкуренция между брендами, с одной стороны, а с другой — новинки сюда «заходят» намного лучше. Чем дальше от Москвы, тем новой продукции сложнее обосноваться на рынке — там менталитет более консервативен. На Дальнем Востоке с новинками прям совсем тяжело. Если там любят какой-то бренд, то с другим очень сложно прийти.

Скорее всего, это связано не со вкусами, а с экономикой, точнее — с нежеланием рисковать. Берут то, что заведомо хорошо продаётся.

— Внешний вид продукции — дизайн бутылки, этикетка, он по-прежнему важен?

— Конечно. Как бы не изменялся материальный достаток у покупателя, на какие бы ценовые категории человек не ориентировался, он всё равно принимает решение около полки в магазине. И если идёт не за определённым товаром, фанатом которого является, то потенциально готов попробовать новинки и выбирает их, конечно, по этикетке и бутылке.

Если форма бутылка будет неудобная, этикетка некрасивая — если такую бутылку просто-напросто на стол неприлично поставить, то вряд ли он такой напиток возьмёт.

— Поэтому вы обновили бутылки своих популярных брендов?

— Наша маркетинговая группа на основании роста и падения продаж пришла к выводу, что бренды необходимо обновить, то есть вдохнуть в них новую жизнь.

Мне лично нравится новый дизайн нашего продукта, в котором использован классический, если можно так сказать, русский орнамент — хохлома. При этом в целом бутылка выглядит весьма современно.

Ну, а «Хуторок» — совсем уже народные мотивы. Выбеленные хаты с соломенными крышами, зелёный пейзаж... Такая душевная, семейная атмосфера.

— Оформление важно, но всё же содержание бутылки — это первостепенно. А оно напрямую зависит от квалификации технологов и других специалистов.

— Безусловно. И на примере нашей продукции мы это видим, ведь у нас работает чета Григоренко. Людмила — начальник производственной лаборатории, Сергей — главный технолог водочного производства. Они — наш золотой человеческий запас, у них огромный опыт работы и высокий авторитет в профессиональной среде на всем постсоветском пространстве.

— Ну, и напоследок о санкциях. Думаю, что производственное оборудование у вас, как и у других производителей алкоголя в стране, импортное. Есть ли проблемы в связи с этим?

— У нас проблем точно нет. Что-то из европейского оборудования мы просто заменили, нашли каналы поставки деталей. Это знаете, как? Если у вас есть машина «Мерседес» — ну, ушёл производитель с российского рынка, но ведь запчасти всегда можно найти.