Рост потребления хлеба в РФ объяснили падением доходов населения
«Хлебобулочные изделия являются основой рациона у бедных и социально незащищенных граждан, которые экономят на мясе и рыбе. Соответственно, первая тенденция связана с падением реальных доходов у части граждан. Повышенное потребление хлеба можно увидеть во многих депрессивных городках и поселках», — сказал Цыганов.
Но, как уточнил Цыганов, есть и другая причина, связанная не с падением доходов, а с изменением потребительского поведения населения.