Adrien et Mallory de « Top Chef » ouvrent leur friterie éphémère à Paris
La frite est à l’honneur. Adrien Cachot, finaliste malheureux de la onzième saison de Top Chef et son acolyte, Mallory Gabsi, demi-finaliste, s’apprêtent à ouvrir leur concept de friterie moderne né lors de la traditionnelle épreuve « la guerre des restos » de l’émission. Les téléspectateurs se souviennent encore des chips suspendues à attraper avec la bouche. Dès lors, ils n’ont eu de cesse d’afficher leur volonté de travailler de concert et de voir naître le restaurant.
C’est chose faite : 140 Street ouvrira ses portes jeudi 16 juillet sur la péniche L’Atelier, située quai de Tournelle à Paris. Le lieu tenu par le primeur et restaurateur Selim Gabsi, n'est autre que le cousin de Mallory Gabsi. Le projet est soutenu par le fonds solidaire Blampin, qui a pour mission de promouvoir et sensibiliser le public aux vertus des fruits et légumes. Le restaurant éphémère sera ouvert midi et soir, du 16 juillet au 1er août.
Les frites seront les reines des assiettes et garanties 100 % belges. Les chefs proposeront également des croquettes de crevettes grises revisitées dans un potato bun et des sandwichs, comme le « baguette » aubergine et anguille fumée au vert et la mitraillette pulled pork, détaille Konbini Food. Le tout à petits prix, pour des assiettes à partager entre 4 et 12 euros.