Куда пойти на Масленицу: самые вкусные блины в ресторанах Москвы

«Шампань Масленица»

Veuve Clicquot и Александр Сысоев (SysoevFM)запустили гастрономический фестиваль «Шампань Масленица», посвященный традиционному празднику прощания с зимой. Основная цель проекта —по-новому интерпретировать гастрономические традиции Масленицы иподчеркнуть идеальное сочетание блюд высокой русской кухни с изысканным французским шампанским.

В рамках фестиваля шефы ресторанов-участников представили свое видение масленичного меню в гармоничном сочетании с легендарнымVeuve Clicquot.Отметить окончание зимы вкусными авторскими блинами с бокалом шампанского можно вресторанах800°С Contemporary Steak, CUT, Remy Kitchen Bakery, Community, Divine, Chinook,Stone Crab, YURA, Cevicheria, Tartaria, Lucky Izakaya Bar, Loro, Eva, Margarita Bistro, Sirena, Carne, «Матрешка», «Ухват», «СибирьСибирь», «Клево», «Колбасный цех», «Улов» и «Тинатин».

Мастер-класс «Необычные блины на Масленицу»

Какая же Масленица без блинов? Но просто нажарить блинов было бы скучно, поэтому шефы Novikov School приготовили несколько фирменных рецептов и предлагают поразить друзей и родственников необычными блинными закусками и десертами. 27 февраля гости мастер-класса «Необычные блины на Масленицу» научатся готовить блины с белыми грибами и яйцом пашот,с соусом шампань и красной икрой ис творожным кремом и соленой карамелью.

Масленичный бранчв «Доме Культур»

В эти выходныев«Доме Культур»пройдет Масленичный бранч —ребятаприготовят нестандартное блинное менюс командой «Никола-Ленивца». Готовьтесь пробовать блины без глютена с лососем гравлакс и гуакамоле с васаби, гречневые блины с грибным дюкселем и другие необычные сочетания. В качестве напитков в баре предложат настойки на разных корнях и травах в лучших традициях «Никола-Ленивца». На протяжении субботы будет идти прямая трансляция событий с места сжигания гигантского арт-объекта, а 1 мартаможно будет встретиться и пообщаться с командой архитекторов, принимавших участие в международном конкурсе на создание проекта для Масленицы 2020 в «Никола-Ленивце».

BB Cafe

За классическими русскими рецептами отправляйтесь вBB Cafe —шеф-повар Владимир ЗавальныйотмечаетМасленицу, сохраняя традиции.Здесь блины на любой вкус: румяные пшеничные с маслом (290 руб.), деревенской сметаной (290 руб.) или красной икрой (690 руб.), сытные со слабосоленой семгой (690 руб.) или мясом (640 руб.), с припеком (560 руб.), которые готовят с грибной начинкой, а сверху посыпают швейцарским сыром грюйер и запекают в печидо хрустящей корочки. Обязательно стоит попробовать блинный торт (460 руб.) с кремом из сливочного сыра и спелой малиной.

«Брикет Маркет»

«Брикет Маркет» провожает зиму блинными «спешалами» всех мастей от резидентов фуд-корта. Например, команда «5+2» приготовила блинчики на полбяной муке с веганскойсметаной и растительной красной икрой (390 руб.), мастера уличной индийской еды «Осторожно! Слон» выбрали для Масленицы аутентичный вариант — параты (290 руб.), аAvocado Point придумали панкейки со шпинатом на безлактозном молоке с двумя видами начинок.

Levantine

Нутовые блины с заатаром (пряной сирийской душицей), оладушки из булгура с зирой и айдари, кукурузные блины с шакшукой из баклажанов, тонкие амарантовые с кремом из козьего сыра —в ресторане левантийской кухни Levantine устраивают Масленицу в средиземноморском стиле. Сытные блины из нутовой муки (420 руб.) подают с баклажанами али-назик (в йогурте), с кремом из баклажанов с травами и дополняют заатаром. К блинам из булгурной муки с зирой и пастой из красного перца (420 руб.) подходит легкий и освежающий айдари (турецкий йогурт с травами). Кукурузные блины (450 руб.) шеф сервирует с баклажанами шакшука, йогуртом и говядиной фюме.

«Шинок»

Ресторан«Шинок» решил каждый из семи дней Масленицы искать повод для чревоугодия. Среда —блины на манной крупе с домашним вареньем. Четверг —блиныс черной, щучьей, красной лососевой икрой, икрой палтуса, семгой и сельдью с красным луком. Пятница —налистники с мясом или блинчики с начинкой из мозгов. Завершить Масленицу «Шинок» предлагает большим блинным плато с начинками из разныхвидовикры, паштетом из говяжьей печени, рубленой семги, с маслинами и анчоусами и многими другими.

«Хелоу Пипл!»

В шеф-бистро «Хелоу Пипл!» специально к Масленице сделали панкейки с крабом (830 руб.), которыедополнили соусом беарнез, огурцами, шпинатом, зеленым луком, яйцом, укропом и соусом биск.Сладкая вариация — с кремом чизкейк и мандаринами-конфи (450 руб.).Блюда будут доступны к заказу в масленичные выходные: 29 февраля и 1 марта.Также ввыходныеможно будет заказать блины и выбрать топпинги на свой вкус.

«Казбек»

В ресторане «Казбек» Масленицу празднуют с размахом. Время до начала Великого поста в Грузии называется Сырной неделей, поэтому ресторан приготовил масленичное меню, в котором представлены не только блины, но и разнообразные блюда с сыром. В меню —творожный грузинский сыр гебжалия, смешанный с мятой и завернутый в сулугуни с томатами и болгарским перцем,кебаб из тыквы с сыром и ароматный хачапури, испеченный на вертеле, и, конечно,сладкие блинчики-хинкали.

TOKYO

Бренд-шеф TOKYO Олег Шин решил произвести впечатление на гостей и задумал всю масленичную неделюподавать блинный торт «Матча и маракуйя». В муку добавляет чай матча (и для цвета, и для вкуса), в крем —домашнее пюре из свежей маракуйи, а в соус —фисташковую пасту.

«Мяса!Вина»

В баре&гриль на Покровке «Мяса!Вина» на масленичную неделю сделали 3 ярких и интересных «спешала». Гости могут поэкспериментировать со вкусами и сочетаниями и попробовать блины с брискетом и вишней (420 руб.), с щучьей икрой и маскарпоне(350 руб.) и блинный торт с лососем и гуакамоле (450 руб.). Подобрать подходящее вино всегда помогут кависты и официанты.

«PROBKA на Цветном»

В легендарном итальянском ресторане «PROBKA на Цветном» на этой неделе подают блины с икрой, красной (690 руб.) и черной (3900 руб.), со сметаной (350 руб.) и любимые гостями сладкие блины с нутеллой (390 руб.).

В Bosco Mishka Bar на Красной площади, помимоблинов с икрой и нутеллой, предложат блины с лососем и сливочным кремом, а также сладкие блины с маскарпоне и ягодами.

«Город-Сад»

Сеть кулинарий и магазинов полезных продуктов «Город-Сад» основательно подготовилась к Масленице. В меню появились веганские оладьи gluten free из муки зеленого банана и на основе мякоти кокоса и миндальной муки. Есть и классические блины без сахара и блины с начинками: с лососем и творожным сыром и с индейкой и лесными грибами. Классические блины и оладьи gluten free можно дополнить полезными топпингами без сахара: манго-кокос и клубника. И никаких ароматизаторови вкусовых добавок.

Blush

В винном гастробаре BlushМасленица не только яркая, но и необычная. Открывают масленичное меню царские блины с красной икрой и печеным сельдереем (360 руб.). Для любителей цветовых экспериментов — черные блины с тартаром из дальневосточного лосося с икрой щуки (310 руб.) и шпинатные блины с кремом из печени с маринованными цукини (220 руб.). Хороши и блины с белыми грибами и тапенадом из маслин (230 руб.). А для ценителей элегантных десертов шеф приготовил нежнейшие блины с заварным кремом и суфле из малины (290 руб.).

Гранд-кафе «Dr.Живаго»

Гранд-кафе «Dr.Живаго» угощает гостей оладьями с медом и сметаной (220 руб.), десертными блинчиками с творогом и ягодами (460 руб.) и русской классикой —блинами с черной (2960 руб.) и красной (910 руб.) икрой, с дичью и брусникой (420 руб.) и другими фирменными деликатесами.