Шеф-повар дал советы по выбору мяса для шашлыка
Мясо для шашлыка лучше всего выбирать охлажденное, а не замороженное, рассказал шеф-повар ресторанов «Ёрш» Алексей Разбоев гастрономическому проекту «Известий» «Еда без границ». Свежая свинина имеет бело-розовый оттенок, говядина — насыщенно-красный, а баранина — красно-коричневый.
Читать дальше...