Суши с сюрпризом
14 жителей города оказались на больничных койках после того как отведали популярного японского лакомства. У одиннадцати из них было диагностировано опасное инфекционное заболевание – сальмонеллёз.
Суши – популярное нынче, особенно в молодёжной среде, блюдо японской кухни. Особенностью некоторых его сортов является то, что входящая в состав рыба термической обработке не подвергается, или подвергается слабо. Иными словами, остаётся сырой. Поэтому малейшее нарушение технологии или правил хранения могут повлечь за собой тяжёлые последствия. Которые и испытали на себе те граждане, которые заказали продукцию в одной из городских сетей. Большинство из них – жители микрорайона Горский. Сейчас новосибирский филиал фирмы свою деятельность временно приостановил. В свою очередь, следственный комитет принимает решение о возможном возбуждении уголовного дела. По соответствующей статье ответственным за вспышку инфекции лицам может грозить до шести лет лишения свободы.
Состояние тех госпитализированных, которые ещё остаются в больнице, оценивается врачами как стабильное. Тем не менее, ситуация с инфекционными заболеваниями в регионе остаётся далёкой от радужной. За прошлый год в области было зафиксировано почти 20 тысяч случаев кишечных инфекций, что больше чем в среднем по стране. По словам врачей, в первую очередь источниками инфицирования становятся некачественные – либо приготовленные с нарушением технологий продукты питания. Одним из факторов риска становится как раз рыба, которая может нести в себе как болезнетворные бактерии, так и личинки многочисленных паразитов. При этом определить их наличие невооружённым взглядом зачастую невозможно. Врачи советуют воздерживаться от приобретения пищевых товаров с рук и трижды подумать, прежде чем есть блюда, в состав которых входят сырые мясо и рыба. При появлении симптомов отравления после употребления рыбы или мяса, необходимо срочно обратиться к врачу.
При этом, по словам медиков, реальная эпидемиологическая ситуация по инфекционным и гельминтным заболеваниям в регионе скорее всего в несколько раз хуже. Не секрет, что граждане зачастую обращаются к врачам лишь в случае значительного ухудшения здоровья. Лёгкие же или хронические формы заболеваний массово переносятся на ногах. Что же касается предприятий общественного питания, то тут ситуация также покрыта мраком. К примеру, те же производители суши в прошлом году проверялись Роспотребнадзором лишь один раз – да и то по заявлению граждан. А ведь заболеть можно не только употребив некачественную или сырую рыбу. Причиной может стать практически любая продукция, при хранении или обработке которой была нарушена технология либо требования гигиены