Брендом Чишминского района постепенно становится молоко
Несмотря на юный возраст, Денис Корняков далеко не новичок на молочно-товарной ферме. Животноводом он работает здесь с 18 лет. Сейчас ему 24 года, и покидать родной Верхний Хутор он не намерен.
Денис Корняков, животновод: «Здесь хорошо работать, зарплата стабильная, коллектив молодой. Отсюда уезжать даже неохота. Работа есть, осталось семью создать».
Когда-то эти помещения принадлежали местному колхозу. После его банкротства нашёлся инвестор, который сохранил рабочие места для местного населения и восстановил производство. Сейчас в хозяйстве – 400 голов чёрно-пёстрых бурёнок. 330 из них – дойных, которые в сутки дают 5 тонн молока. Залог стабильных надоев – однотипное круглогодичное кормление.
Алексей Плешков, главный зоотехник: «Если сменить корма, то корова будет привыкать к новым кормам долго – порядка двух недель, пока восстановится среда желудка. Это повлияет на надои».
Ежедневный рацион бурёнок составляет ассорти из перемолотого сенажа, силоса, комбикорма, патоки и жмыха. Особое меню лишь у самых маленьких постояльцев фермы.
Пока в родильном отделении содержится 27 телят. Малышам всего месяц от роду. В скором времени к ним присоединятся ещё 19 голов. Ровно столько чёрно-пёстрых бурёнок отелятся со дня на день.
Качество надоенного молока проверяет на молзаводе предприятие, которое находится в 15 километрах от фермы. Сырьё сюда доставляется молоковозами ежедневно.
Анна Ездакова, оператор-лаборант: «Молоко должно быть охлаждено. 4°C – это значит, что очень хорошее молоко. Кислотность должна быть 17. Жирность молока составляет 4% - 4,2%. Это в норме».
Когда лаборатория даёт добро, молоко отправляют на переработку. В цехе, где установлено современное и, что не маловажно, отечественное оборудование, и производят готовый продукт.
Айдар Мустафин, заведующий производством: «Здесь оно уже по молокопроводу заливается в каждую ванну длительной пастеризации, где оно нормализуется, сквашивается и томится. Здесь мы получаем сметану, ряженку, катык, йогурт».
Близкое расположение Чишминского района к Уфе и развитая инфраструктура делает привлекательным развитие здесь малого бизнеса, причём во всех сферах. Только за этот год в районе открыли своё дело более полутора тысяч предпринимателей, обеспечив рабочими местами почти семь тысяч местных жителей.