Тыквенный торт: рецепт десерта

Ингредиенты:

Для бисквитов:

• 300 гр тыквенного пюре
• 200 гр грецких орехов
• 300 гр муки
• 4 яйца
• 1 крупный апельсин
• 350 гр коричневого сахара
• 250 мл растительного масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. лсоли
• 1 ч. л корицы 

Для крема:

• 100 гр сливочного масла
• 500 гр сыра маскарпоне
• 500 гр сахара, а лучше сахарной пудры

Приготовление:

1. Готовим крем: масло взбить до пышности, вмешать к нему сахар и сыр, продолжать взбивать до однородности.
2. Промазать кремом остывшие коржи. Украшение — на выше усмотрение.
3. Готовим торт: для начала подготовим орехи, которые пойдут в приготовление коржей. Их нужно обжарить на сухой сковороде, или, если вы купили уже жаренные орехи, то разогреть в микроволновой печи, чтобы они стали горячими.
4.  Смешать орехи со сливочным маслом и солью.
5. Дать им остыть крупно порубить.
6. Для тыквенного пюре очистить и сварить тыкву, затем перемолоть ее в блендере.
7. С апельсина, через мелкую терку счистить цедру, и затем смешать ее с мукой, разрыхлителем и корицей в отдельной миске.
8. В дополнительной емкости смешать яйца с сахаром, добавить сок одного апельсина (мы снимали с него цедру выше) и растительное масло, все вымешать, а затем соединить с тыквенным пюре.
9. Полученную массу смешать с мучной смесью. И в уже готовое тесто добавить соленые орехи. Размер формы вы можете варьировать самостоятельно, у меня 3 круга из фольги по 18 см.
10. Поставить формы в разогретую до 180 градусов С печь на 25—30 минут и выпекать до сухой палочки. 

Рецепт из книги Олеси Куприн «Вкусные истории. Душевные рецепты для теплой компании» издательства «Эксмо»