Кармаскалинское молоко спасает жизни
В день с каждой коровы в хозяйстве «Шаймуратово» получают более 16 литров молока. Дойных – 240 голов. Но даже этого в последнее время не хватает. Спрос превышает предложение, рассказывают работники. Помимо молочного направления, здесь выращивают и мясные породы.
Зульфия Фахрисламова, заведующая фермой ГК «Шаймурат»: «Ангусы мясной породы больше. У нас телята ходят с ними подсосные. Ангусов мы не доем, телята сами сосут матерей, и мясо у них мраморное».
В одном из помещений расположился местный "детский сад", только вот его воспитанники могут и боднуть. Буквально вчера в своеобразных яслях на свет появились двойняшки. Здесь они будут находиться 10 дней, затем их переведут в младшую группу. Очередное пополнение уже на подходе, корова Милена должна разродиться с минуты на минуту. За тем, чтобы процесс прошёл удачно, следит штатный ветеринар. Так что здоровье роженицы и её потомства всегда под контролем.
Тщательно следят и за качеством питания. Привозной корм на ферме «Шаймуратово» не приветствуют и предпочитают выращивать зерно и готовить силос самостоятельно. Рацион зависит от многих факторов: возраст, масса, погода. Всё составляется индивидуально. Сейчас специалисты фермы собираются повысить жирность молока, а это напрямую зависит от питания животных.
Алексей Мухаметалиев, главный ветеринарный врач ГК «Шаймурат»: «Качество кормов играет большую роль. Кормами, рационом занимаюсь я сам. Балансируем полностью. Балансируем не от качества, хотя, конечно, и качество играет большую роль, но в основном мы проверяем биохимию крови, и уже от этого отталкиваемся по рациону».
Дополнительное направление фермы – кролики. Преимущественно калифорнийская порода, она считается одной из самых крупных. Также в хозяйстве имеется несколько десятков овец. А совсем недавно как эксперимент появились две козы.
Радмир Салихов, директор по развитию ГК «Шаймурат»: «Мы не стремимся за количеством, мы стремимся за качеством. Это превыше всего. Мы можем прям завтра увеличить свои надои, но тем самым мы можем потерять в качестве. Но качество превыше всего. Поэтому у нас прирост не такой высокий, но стабильный».
В планах фермы – запустить переработку молока, тем самым самостоятельно контролируя весь процесс производства: от доения до поступления продукта на прилавки. Ещё одно из направлений, которое развивают в Шаймуратово, – это благотворительность. Определённый процент от выручки перечисляется на лечение детей. Так, хозяйство уже помогло 11-летнему Амиру Карачурину, которому был поставлен страшный диагноз – лейкоз. Останавливаться на этом не собираются. Для благотворительности предприятием создан отдельный счёт, который назвали «Фонд «Добрые дела».