Netradiční cukroví: Okořeňte letos Vánoce trochou originality
Kuličky z kaštanového pyré a piškotů
Ingredience:
500g kaštanové pyré, 150g strouhaných piškotů, 150g moučkového cukru, 125g másla
2 vanilkové cukry, 1 lžíce rumu
Poleva: 100g kvalitní čokolády na vaření, 40g ztuženého tuku
Postup:
Z kaštanového pyré, strouhaných piškotů, moučkového cukru, másla, vanilkových cukrů a rumu vypracujeme hmotu, kterou necháme alespoň dvě hodiny odpočinout.
Následně z ní tvarujeme kuličky o průměru 2,5 cm. Hotové kuličky vyrovnáme na pečicí papír a ve vodní lázni si z čokolády na vaření a ztuženého tuku vytvoříme polevu. Každou kuličku pak shora polijeme lžičkou polevy, kterou necháme po kuličce stékat. Základem je, aby spodní strana kuličky zůstala bez polevy. Kaštanové kuličky podle fantazie nazdobíme a nakonec je vložíme do papírových košíčků.
Recept na marcipánové kuličky v čokoládě najdete zde.