Запеканка из курицы и брокколи "Бой по правилам"

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Луковица
• Оливковое масло
• Грибы
• Куриное филе
• Мука
• Молоко
• Брокколи
• Йогурт
• Сметана
• Сыр
• Соль
• Перец

Для начала разогреваем духовку до 180 °С. Мелко режем репчатый лук, куриное филе нарезаем некрупными кусочками. Брокколи отвариваем в подсоленной воде до готовности.

В сковороде разогреваем масло, кладём лук и грибы и обжариваем до тех пор, пока грибы не станут мягкими. Добавляем курицу, солим и жарим до готовности.

Посыпаем всё мукой, перемешиваем и готовим ещё 1 минуту, постоянно помешивая. Постепенно вливаем молоко и продолжаем тушить, пока оно не загустеет. Добавляем варёную капусту брокколи, прогреваем всё вместе ещё минуту. Добавляем йогурт и приправляем перцем по вкусу.

Смесь из сковороды перекладываем в форму для запекания, посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку. Нужно, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился по краям.

Наша запеканка готова! Достаём её из духовки, украшаем свежими овощами и зеленью. Можно подавать на завтрак.

Друзья, мы люди мирные, но такой бой всем придётся по душе. Во время его проведения никто не пострадал. Наоборот, мы с вами получили вкусное и полезное блюдо.

Кстати коротко о брокколи:

Брокколи является дикой капустой и считается праматерью всех современных видов капустных культур. Пожалуй, именно её происхождение поспособствовало тому, что брокколи вобрала в себя все самые ценные свойства и качества от природы. Из-за этого капусту брокколи называют королевой всего капустного царства.

Ещё Плиний Старший в I веке нашей эры описал этот вид капусты, назвав её благословенным растением. Своё название брокколи получила из-за внешнего сходства со сжатой в кулак кистью руки. "Brachium" в переводе с латыни означает "рука". 

Как и у любой капусты, у брокколи съедобны не листья, а нераскрывшиеся соцветия.