Рыбные палочки с соусом из йогурта и зелени

И дети, и взрослые любят фаст-фуд – наггетсы, рыбные палочки, фишбургеры, которые в изобилии представлены в любом ближайшем к дому магазине. Однако, потратив совсем немного времени, можно приготовить все эти «вкусности» самостоятельно – получится и вкуснее, и полезнее, к тому же заготовить их можно и впрок.

Время приготовления: 30 минут

Вам потребуется:

Филе любой белой рыбы жирных сортов(треску, палтус, сайду,тилапии) 800 граммов
Сыр твердый 50 граммов
Сухари молотые 6 столовых ложек
Яйцо 2 штуки
Масло растительное 2 столовые ложки
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Для соуса:
Йогурт 100 миллилитров
Сметана жирностью 20% 100 миллилитров
Чеснок 1 зубчик
Укроп 4 веточки
Петрушка 2 веточки
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Как готовить:

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2
Приготовьте рыбные палочки. Филе обсушите, промокните бумажной салфеткой, нарежьте поперек кусочками толщиной 2-2,5 см. Сыр натрите.

Шаг 3
В миску разбейте яйца, посолите, поперчите, взбейте вилкой.

Шаг 4
В другой миске соедините натертый сыр и сухари, перемешайте.

Шаг 5
Кусочки рыбы опустите сначала в яичную смесь, затем обваляйте со всех сторон в сухарях и выложите на плоскую тарелку. Уберите в морозильную камеру на 10 мин.

Шаг 6
Приготовьте соус. Чеснок мелко порубите, петрушку и укроп мелко нарежьте. Смешайте йогурт, сметану, чеснок и зелень, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Дайте соусу настояться 20 мин.

Шаг 7
В сковороде разогрейте масло. Обжарьте рыбные палочки с каждой стороны, по 3-4 мин., перевернув два-три раза, до образования хрустящей румяной корочки.

Шаг 8
Промокните лишнее масло бумажной салфеткой и выложите рыбные палочки на тарелку. Подавайте с соусом.

Блюдо готово!

Приятного аппетита!