Сырные конфеты смогут попробовать жители столицы

Москвичи смогут попробовать сыры с перцем, трюфелями, плесенью, оранжевые сыры с морковным соком и сырные конфеты на фестивале "Сырные дни", который пройдет в столице с 30 сентября по 2 октября.





На Манежной площади сварят большую головку сыра по русской традиции в старом "дореволюционном" котле. На открытом огне будут жариться сыры кавказской кухни.

На фестивале будут представлены "новые прочтения" традиционных сыров. Жители столицы попробуют московскую горгонзолу, липецкие сыры из масла по старофранцузской технологии (по словам Сироты, самые ароматные), полутвердые сыры из Омска, козьи сыры из Татарстана и Марий-Эла. Посетителям фестиваля также предложат большое количество видов сыров с базиликом, чеддер и оранжевый сыр с морковным соком. Адыгейские производители привезут 10 видов адыгейского сыра.

На фестивале представят сыры из овечьего молока. Сейчас они считаются роскошью в России, но затем обретут популярность, считает Сирота. Еще несколько новинок, которые покажут производители – это сырные конфеты и сэндвичи с различными видами сыра.