Столовые снова в тренде

Столовые открытого типа, где могут вкусно и недорого поесть все желающие, вновь возвращаются в строй. Однако теперь они даже отдаленно не напоминают своих предшественниц из советского прошлого и вполне могут соревноваться по качеству еды и уровню обслуживания даже с кафе. Новая муниципальная столовая откроется по адресу: ул. Вокзальная, д. 10. Ее директор Сергей Иванченко уверен, что это заведение окончательно сметет все негативные стереотипы относительно точек общепита. «Рыбинские известия» понаблюдали за последними приготовлениями к открытию и убедились: меню там будет продуманным, а интерьер таким, что наш город еще не видел. Понятие «столовая общественного питания открытого типа» ушло из жизни вместе с советской эпохой. После распада Союза многие заведения переквалифицировались в закусочные и рюмочные, статус которых позволял торговать алкоголем, спрос на который появился после снятия «сухого» закона. Реагируя на новые экономические условия, рыбинская общепитовская инфраструктура видоизменялась и перестраивалась. Столовых открытого типа, то есть для всех желающих, в Рыбинске практически не осталось. Как считают специалисты отдела потребительского рынка товаров и услуг, состояние системы общественного питания — это четкий индикатор состояния экономики города: есть у людей свободные деньги — развиваются кафе, закусочные, рестораны, нет их — то и общепит угасает. Судя по всему, рыбинцы могут себе позволить обеды и ужины вне собственной кухни. На […]