Салат с консервированным тунцом и сладким перцем
Ингредиенты:
Консервированный тунец в собственном соку 1 банка Яйцо куриное 1 штука
Лук видалия ¼ головки
Красный сладкий перец ¼ штуки Оливки каламата 6 штук
Рубленая петрушка 1 столовая ложка Молотый черный перец щепотка
Соль щепотка
Английская горчица 1 чайная ложка Бальзамический уксус 1 чайная ложка Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Инструкция:
1. Яйцо отварить вкрутую. Остудить. Порезать на кубики.
2. Консервную банку открыть и слить сок. Выложить куски тунца в салатную миску и слегка размять вилкой.
3. Четвертинку луковицы измельчить, переложить в отдельную миску, размять, посолить и перемешать.
4. Перец красный разрезать удалить семена и прожилки. Порезать 1/4 перца на мелкие кубики.
5. Петрушку мелко порезать.
6. При наличии косточек, удалить их и порезать оливки.
7. Яйца, зелень, лук, оливки, перец и петрушку добавить в миску с тунцом.
8. В отдельной пиале бальзамический уксус перемешать со сладкой горчицей, добавить оливковое масло и перец и еще раз хорошенько перемешать, заправить салат.
Оливки каламата можно заменить маслинами. Лук видалия можно заменить красным сладким луком.