Экспертиза детской воды: микробов больше в 100 раз!
Два года назад "Росконтроль" уже проверял девять образцов воды для детей. Лишь два из них соответствовали всем нормативам. В воде для малышей обнаружили и бактерии, и загрязнения, характерные для сточных вод, например, нитриты и аммоний.
Между тем, к детской воде, которую мы даем не только пить малышам, но и делаем на них каши, смеси, предъявляются особые требования: она должна быть сбалансированной по составу и только высшей категории. Выбирая между обычной кипяченой водой из под крана и специализированной детской, каждая мама должна быть уверена, что платит деньги за абсолютно безопасный для ребенка товар, не требующий дополнительной обработки.
Прошло два года. И «Росконтроль» вновь отправил пять образцов детской воды на экспертизу: «ФрутоНяня», «Агуша», «Сказочный лес», «Винни» и Nutrilak aqua.
Первые 4 были участниками прошлой экспертизы, а последний товар был добавлен по многочисленным просьбам читателей портала.
Надо сказать, что фраза "для детского питания" есть только на этикетке образца "Агуша". "ФрутоНяня" имеет маркировку "детская", "Винни" и Nutrilak aqua - "с первых дней жизни". "Сказочный лес" - просто вода высшей категории, которая позиционируется как детская вода за счет названия и рисунков детской тематики.
Кто живет в «Сказочном лесу»?
В первую очередь в лаборатории оценивается общее микробное число - наличие или отсутствие в продукте опасных микробов. Кстати, этот показатель одинаков и для детской, и для «обычной» воды, предназначенной для взрослых потребителей.
Воду в лаборатории нагревают и отслеживают - не растет ли число микробов. В образце воды «Сказочный лес» количество микробов при температуре 37C превысило допустимое значение в 100 раз! При температуре 22C - в 12 раз.
В прошлом году, в «Сказочном лесу» жило «всего» в два с половиной раза больше микробов, чем это позволяют допустимые значений. В общем, рекорд побит.
Не назовешь безопасной и Nutrilak aqua. Общее микробное число в образце при температуре 22C превышает допустимое значение в 18 раз.
Такие результаты говорят о том, что источники, из которых взята вода, загрязнены, либо нарушена технология розлива. Это в любом случае говорит о высоком риске от употребления такой воды - в одной из бутылок могут оказаться и опасные микроорганизмы, и вирусы.
- При определении общего микробного числа пробы воды параллельно культивируют при двух температурах: 22C и 37, - поясняет врач Андрей Мосов, руководитель экспертного направления «Росконтроль», врач. - Особенно важен показатель микробного числа при 37C, поскольку при такой температуре (близкой к температуре тела человека) растут микробы, которые могут быть опасны для любого человека, тем более маленького ребенка. Кишечник новорожденного практически стерилен, иммунитет еще не сформирован, поэтому микробы из загрязненной воды могут вызывать у малыша нарушения пищеварения. ОМЧ при 22C показывает содержание менее опасных, но также сигнализирующих о загрязнении воды, сапрофитных микроорганизмов.
Ртуть ребенку не игрушка
В любой воде могут быть тяжелые металлы. Они попадают туда из сточных вод, загрязненных химическими отходами, или почвы. Существуют жесткие нормы содержания тяжелых металлов для воды каждой категории. Естественно, для детской воды стандарты самые строгие.
К счастью, ни в одном из образцов содержание свинца, кадмия или мышьяка не превышало допустимых значений. А вот ртуть нашлась в трех из пяти участников теста.
Превышение ртути по сравнению с нормативом для воды высшей категории (даже с учетом погрешности) обнаружилось у «Винни», «ФрутоНяни» и Nutrilak aqua. В последних двух ртути даже больше, чем допускается в обычной питьевой воде первой категории.
Конечно, говорить о прямой опасности для ребенка, выпившего или даже регулярно пьющего такую воду, нельзя. Но, как известно, тяжелые металлы, которые можно встретить во многих продуктах питания, имеют свойство накапливаться в организме. Соответственно, нормы разрабатывают именно с учетом суммарного риска, который может иметь отсроченный эффект. И уж вряд ли кто-то из родителей сознательно захочет разнообразить рацион своего ребенка ртутью или любым другим токсичным элементом, таким, например, как серебро.
Далеко не все это знают, но серебро, которое иногда используют в качестве консерванта, в детскую воду добавлять запрещено. Тем не менее в воде "Сказочный лес" серебро, хоть и не в очень большом количестве, обнаружено. Есть вероятность, что оно попало в воду естественным путем, но утверждать что-либо наверняка можно, только взяв пробу непосредственно из скважины.
По содержанию азотистых соединений и органического углерода, свидетельствующих о возможном органическом загрязнении, все образцы соответствуют нормативам. Самая "чистая" с этой точки зрения вода "ФрутоНяня".
Два сапога пара
Стоит отметить, что два участника экспертизы - «Винни» и Nutrilak aqua разливаются на одном заводе и имеют по большей части аналогичные нарушения. Так, содержание хлороформа, обладающего и токсичностью, и вероятной канцерогенной активностью, у этих образцов в 2 раза превышает допустимое. По мнению экспертов, это значит, что вода в бутылках, скорее всего, не из натуральных подземных источников, а прошедшая дополнительную обработку хлором из водопровода.
Теоретически возможно, что это все-таки натуральная подземная вода, просто накануне, к примеру, проводили обеззараживание скважины хлором, но норматив все равно превышен, и для детского питания данная вода никак не подходит. Кроме того, эти образцы имеют слишком низкую минерализацию, а значит не могут считаться физиологически полноценными.
Вода с душком
В воде могут находиться сотни разных вредных веществ, некоторые из которых даже невозможно определить лабораторным методом, но наличие у воды запаха позволяет убедиться, что с ней не все в порядке, например, она недостаточно хорошо очищена или была разлита в некачественную тару. Иногда запах проявляется только при нагреве.
Именно это произошло, когда воду «ФрутоНяня» и Nutrilak aqua довели до температуры 60 градусов. Но вода высшей категории не должна иметь запаха! Других претензий по органолептическим показателям к проверенным образцам у экспертов не возникло.
Тем не менее по совокупности выявленных нарушений все пять проверенных наименований детской воды занесены в Черный список Росконтроля.
КСТАТИ
А сколько пользы
Количество минеральных веществ, важных для развития ребенка, в детской воде должно соответствовать жесткому регламенту. По содержанию кальция, магния, калия, гидрокарбонатов, хлоридов, жесткости все образцы отвечают требованиям физиологической полноценности минерального состава к воде для детского питания. Только со фтором у воды бренда «Агуша» возникли проблемы: его в 3 с лишним раза меньше необходимого. Что интересно - два года назад количество фтора в этой воде соответствовало всем нормам. Вроде бы отклонение незначительное, но эксперты говорят, что фтор важен для здоровья зубов:
- Регулярный прием воды с малым количеством фтора может вызвать появление начального кариеса зубов - кариозных пятен уже через 1-3 недели в зависимости от того, чистит ли ребенок зубы фторсодержащими зубными пастами, и ест ли богатые фтором морскую рыбу и морепродукты, - поясняет Борис Ларионов, эксперт по диетологии и профилактике неинфекционных заболеваний.
КОММЕНТАРИЙ
- В рамках реализации программы "Контроль качества" Росконтроль проводит экспертизы товаров в течение уже нескольких лет, - говорит Максим Рудаков, директор экспертного департамента, НП "Росконтроль. - Результаты работы указывают на нестабильность уровня безопасности и качества реализуемой на рынке продукции. И это лишний раз подтверждают результаты экспертизы детской воды, в которой участники хорошо зарекомендовавшие себя два года назад, при очередной проверке оказались в черном списке. Эффективным решением, на наш взгляд, было бы введение в практику системы независимого контроля качества в виде регулярных проверок образцов продукции, взятых с полок магазинов. Зная, что товар может быть и будет проверен в любой момент, производители вынуждены будут относиться к качеству и безопасности ответственнее. Такой механизм позволит защитить потребителя и поддержать добросовестный бизнес.