Вкусные обеды – в учении победы. Питанию детей в образовательных учреждениях уделяют особое внимание
В преддверии нового учебного года руководители управления образования администрации Магнитогорска и муниципального предприятия «Горторг» напомнили родителям о необходимости обедов детей в школьных столовых. Школьное питание не один год в числе приоритетных направлений педагогов. От того, сыт ребенок или нет, во многом зависит, насколько хорошо он может усваивать знания. Учебная программа усложняется, все больше времени учащиеся проводят в стенах образовательных учреждений. Поэтому сегодня актуальны не только обязательные завтраки, но и обеды, плюсом к этому «перекус» в буфете выпечкой – пирожками или пиццей.
По словам начальника управления образования городской администрации Александра ХОХЛОВА, охват школьным питанием в Магнитогорске составляет 85 процентов, это один из самых высоких показателей в Челябинской области. В самом областном центре – лишь 79 процентов. Тем не менее Александр Викторович вместе с коллегами ставят задачу в новом учебном году увеличить количество обедающих детей еще на процент-полтора.
– Завтраки и обеды стоят 40 рублей, питание в буфете – 15 рублей. Сейчас более 40 тысяч учащихся у нас еще и обедают, потому что много занимаются, и в полдник тоже едят, – отметила директор МП «Горторг» Любовь СКЛЯР. – Полный комплект школьного трехразового питания обойдется родителям в 100 рублей в день, льготникам – дешевле. Поставщик, предприятие «Горторг», выиграл муниципальный конкурс, и все вопросы школьного питания, начиная от закупки овощей, мясных и молочных продуктов, их хранения и готовки, в ведении его сотрудников. Предприятие взяло на себя и контроль за качеством продуктов. Только за шесть месяцев нынешнего года по заявке «Горторга» проведены 93 исследования в специализированных лабораториях Магнитогорска, Челябинска и Екатеринбурга.
На бесплатные завтраки школьникам из малообеспеченных семей и тем, кто имеет проблемы со здоровьем (список заболеваний официально утвержден), из городского бюджета ежегодно выделяется 60 миллионов рублей. Это огромная поддержка детям, требующим особого подхода, уверен Александр Хохлов. Между тем в «Горторге» и управлении образования признают, что на такие деньги детей сложно полноценно накормить, поэтому предлагают родителям по возможности доплачивать по десять рублей за завтрак. Тогда к необходимому минимуму блюд добавят, к примеру, йогурт или другой полезный продукт.
К сожалению, наши дети не приучены правильно питаться, отметила Любовь Скляр. Кто-то не любит каши, кто-то – супы. Специалистам-технологам МП «Горторг» приходится проявлять фантазию, они разрабатывают меню с учетом особенностей детского организма и возрастных категорий. А специально обученные повара готовят так, что «нелюбимые» продукты трудно отличить по вкусу от любимых. Так, необходимую для полноценного роста организма рыбу, которую многие ребята отказывались есть из-за попадающихся косточек, стали готовить иначе: делают фарш, а из него такие котлетки, что от мясных не отличишь.
Вместе с тем время от времени родители, со слов детей, пытаются предъявить претензии к качеству блюд. Но здесь придраться не к чему: осуществляется жесткий контроль работы столовых как со стороны руководителя образовательного учреждения, который несет ответственность за жизнь и здоровье детей, так и со стороны медицинских работников. Его могут проводить и сами родители учеников.
– Мы разрешаем родителям посетить пищеблок в любую минуту, посмотреть процесс приготовления пищи, – подчеркнул начальник управления образования. – Нет ни одного родителя, который остался бы недоволен после личного посещения столовой.
Специалисты МП «Горторг» организовали для представителей средств массовой информации и управления образования небольшую выставку блюд из меню школьной столовой с дегустацией. Расстегаи, мраморный кекс, творожная запеканка, несколько видов булочек, витаминизированные напитки – все это изобилие не только аппетитно выглядело, но и оказалось очень вкусным. По крайней мере, журналисты, среди которых были родители школьников, остались довольны.