Жители оценили местное пиво
Российский рынок пива в 2015 году сократился на 10%, падает потребление, но на Кубани – устойчивый рост производства. По итогам 2015 года прирост составил 16%, в начале 2016 «Краснодарстат» зафиксировал увеличение на 18%. На долю «пенного» приходится до 30% от продаваемого в регионе алкоголя, а его рынок в денежном выражении достигает 14 млрд рублей.
Есть два рынка пива, рассказал ДГ Вячеслав Дрига, учредитель ООО « Бодрисар». «Есть рынок пива произведенного транснациональными компаниями и есть рынок пива небольших локальных производителей. Группа компаний "Бодрисар" работает на рынке мелких локальных пивоварен и на этом рынке не было вообще никакого падения, более того с 2007 года по настоящее время рынок продолжает расти. Мы работаем на контрактной основе с заводами (пивоварни под нас варят нужные нам сорта пива) и эти производства расширяют свои производственные мощности на 20-30% каждый год», - пояснил он.
Ежегодно открывается 3-5 новых пивоварен, отмечает Вячеслав Дрига. В перспективе уже в ближайшем будущем местные производители могут сильно потеснить крупные федеральные компании. Только «Бодрисал» планирует открыть в Краснодарском крае в 2016 году 60 новых магазинов (работают по франшизе).
«Если говорить о прогнозах на будущее, то по моим ощущениям через пару лет, рынок мелких производителей сильно вырастет и займет до 40-50%. Это произошло уже в Америке и Европе, сейчас медленно, но уверенно происходит и в России», - поясняет он.
Пока что на местные бренды приходится около 10-15% рынка, более точные данные позволит получить система ЕГАИС. Преимущество небольших частных пивоварен – гибкость и способность подстроится под вкусы клиентов.
«Частные пивоварни более гибкие, они могут делать более интересные вкусы, они находятся территориально ближе и конечный клиент сегодня может купить продукт, которые еще вчера был на заводе. А самая главная причина роста рынка, это конечно клиент, он стал более требовательный и избирательный, он сильно отличается от покупателя, который жил в СССР и которому было достаточно 1 сорта пива и не важно какого качества, главное чтобы он был», - рассказывает Вячеслав Дрига.
Мешают цены
Интерес к пивоварению увеличивается, отмечает Евгений Рудаков, руководитель службы продаж «Промышленно-инженерной компании» (занимается продажей и монтажом пивоваренного оборудования). «Число заявок растет, «крафтовики» активно интересуются, но другое дело далеко не все могут себе позволить полноценное производство – многие варили пиво чуть ли не в домашних условиях, маленькими партиями. Теперь они решили выйти на новый уровень, но это стоит достаточно дорого. Начинается цена оборудования небольшой пивоварни от 6,5 млн рублей. Сроки окупаемости индивидуальны, но где-то в среднем предприниматель может вернуть вложения за 2-3 года», - пояснил он.
Местные бренды входят в моду
Многие крупные компании уже заметили тренд и начали выпускать местные марки, специально для регионов. «Сейчас растет популярность локальных марок. Такой успех объясняется проявлением регионального патриотизма. К тому же поклонники региональных марок часто говорят, что пиво, сваренное на местном заводе, более свежее и натуральное. Поэтому в 2015 г. мы представили на суд кубанских потребителей пиво «Калининское», — рассказывал ДГ директор филиала № 1 АО МПБК «Очаково» в Краснодаре Александр Шевченко.
О рынке: В Краснодарском крае работает от 80 до 100 организаций, варящих пиво (пивоваренные заводы, частные пивоваренные компании, рестораны-пивоварни и гастропабы).
Кто продает алкоголь на Кубани (доля продаж):
Розничная торговля - 53,7%
Кафе, рестораны, бары - 26,9%
Прочие организации - 19,4%
Что пьют кубанцы:
Спиртные напитки – 43%
Пиво – 29%
Вино – 25%
Крафтовое пиво – продукция, которая производится небольшими партиями на частных независимых пивоварнях. Для изготовления пенного напитка используются традиционные рецепты.