ضرورت کاهش مصرف لبنیات پرچرب در برنامه روزانه

شیراز – خبرنگار روزنامه جمهوری اسلامی: معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به استمرار برنامه بسیج ملی کاهش مصرف قند، نمک و چربی تا سی‌ام دی، کاهش مصرف لبنیات پرچرب در برنامه روزانه را برای جلوگیری از چاقی و مبتلا نشدن به بیماری‌های قلبی عروقی، توصیه کرد.
دکتر "محسن مقدمی" با تاکید بر خطر مصرف چربی بالا برای سلامت و عملکرد مطلوب بدن، گفت: مصرف بیش از حد نیاز روغن و چربی، به ویژه چربی‌های اشباع و روغن‌های جامد، ارتباط مستقیمی با بروز بیماری‌های غیر واگیر دارد.
او با توصیه به مصرف کمتر چربی‌ها و استفاده از غذاهای آب پز، تنوری یا بخارپز، افزود: غذاهایی مانند شیرینی‌های خامه دار، چیپس، سس سالاد، سوسیس، کالباس، همبرگر، پنیر پیتزا و غذاهای فست فود، کباب کوبیده، کله پاچه، مغز و دل و قلوه که حاوی مقدار زیادی چربی هستند، در ردیف غذاهای پرخطر قرار می‌گیرند که باید از زیاده روی در مصرف آن‌ها پرهیز کرد.
دکتر "مقدمی" با اشاره به روند رو به گسترش چاقی در نوجوانان، جوانان و میانسالان، اضافه کرد: مصرف زیاد چربی و روغن، موجب اضافه وزن و چاقی می‌شود و چاقی عامل مهم خطر ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی، عروقی، سرطان و بیماری‌های مفصلی استخوانی است.
او از پنیر خامه ای، سرشیر، کره و خامه، به عنوان مواد لبنی پر چرب یاد کرد که دارای مقدار زیادی چربی از نوع اشباع است.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، روغن‌های نیمه جامد و چربی‌های جامد را که حاوی اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند، یکی دیگر از خطرات سلامت عنوان کرد و استفاده از روغن‌های مایع مانند زیتون، کنجد، کلزا، ذرت، آفتابگردان و سویا را به عنوان جایگزین، پیشنهاد داد.