Картофельная пицца с копченым сыром.

Один из моих самых любимых рецептов. Пицца без растоек теста, да и без муки практически. Из самых простых продуктов получается очень гурманская штучка! Самые вкусные и спелые помидоры и сладкий перец для соуса, рассыпчатая картошка для основы. И ваш любимый копченый сыр. Я купила на рынке домашний грузинский копченый сыр, нежный, слегка кисловатый, с интенсивный вкусом и ароматом дымка. 

Вам потребуется:

Картошка 4 шт.
Перец сладкий красный 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Сыр копченый 300 грамм
Белок яичный 2 шт.
Мука 3 ст.л.
Мука кукурузная 1 ст.л..
Чеснок 1 зубчик
Орегано 1 ч.л.
Масло оливковое 1 ст.л.
Черный перец
Соль

Как готовить:

1.Картофель отварить в мундире, очистить, размять. Добавить в него белки яиц и пшеничную муку, перемешать. Присыпать противень кукурузной мукой и раскатать на нем картофельное тесто в тонкий пласт. Выпечь при температуре 190 градусов 10 минут.

2.Овощи вымыть и запечь в разогретой до 200 градусов духовке на противне , пока кожица не начнет лопаться. Достать овощи из духовки , положить в пакет и оставить на 20 минут. Очистить помидоры и перец, положить в блендер вместе с чесноком, орегано и оливковым маслом. Переработать в грубое пюре, посолить и поперчить.

3.На картофельном тесте равномерно распределить соус и положить кусочки копченого сыра. Запекать при температуре 200 градусов 10-12 минут, пока не расплавится сыр. Подавать немедленно.

Приятного аппетита!

Автор: Зоряна Ивченко (Zoryanchik)