Необычное лакомство: творожный торт с заварным кремом
Хотим поделиться с вами рецептом торта, он прост в приготовлении и не требует много времени!
Необходимые продукты для теста:
- творог — 200 гр
- яйца — 2 шт
- сахар — 0,5 стакана
- сода — 0.5 ч.л.
- мука — 1-2 стакана, в зависимости от влажности творога
- соль — 0,5 ч.л. (можно и без соли)
Для крема:
- молоко — 700 мл. (вскипяченное и охлажденное)
- яйца — 2 шт.
- сахар — 1 стакан
- мука — 2 ст.л.
- сливочное масло — 50 гр
- ванилин
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить творог, протертый через сито, гашеную соду, муку и замесить не густое тесто.
Разделить тесто на небольшие кусочки и скатать их в шарики.
Можно дать немного отдохнуть тесту, накрыв скатанные шарики полотенчиком, чтобы тесто не подсохло, а в это время сделать заварной крем.
Есть много способов приготовления заварного крема, но тот, который предлагаю я, на мой взгляд, самый легкий:
- Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин, муку, немного молока и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
- Затем влить оставшееся молоко и снова взбить.
- Полученную смесь ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая (но не кипятить!).
- После чего крем снимаем с плиты и охлаждаем до комнатной температуры.
- Добавляем в него сливочное масло и взбиваем миксером до однородной консистенции
Возвращаемся к приготовлению коржей.
Раскатываем тесто. Коржики старайтесь делать тоньше.
Протыкаем тесто вилкой по всей поверхности.
Ставим на сухую раскалённую сковороду и жарим с двух сторон на медленном огне.
Перед тем как перевернуть корж, проткните его еще раз вилкой, чтоб не пузырился.
У меня получилось 30 коржей, но я делала 3 тортика! А для одного тортика должно получится 7-10 коржей.
Смазать коржи заварным кремом и поставить тортик на холод, дать ему пропитаться. Он должен постоять хотя бы сутки в холодильнике.опубликовано econet.ru