Café de Villa Rica es uno de los más finos del mundo
Gunther Félix / Revista Rumbos
José Huamán produce café orgánico en la Reserva de Biosfera Oxapampa–Asháninka–Yánesha (Pasco). No es el único. Son varios los que siembran y cosechan la tierra sin utilizar pesticidas. Como se evidenció ayer en Lima, durante la conferencia de presentación del IV Congreso Mundial de Reservas de Biosfera que en marzo se realizarà en Lima.
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Cultivar y cuidar el medioambiente, es la filosofía de Huamán, miembro de la Cámara de Turismo de Villa Rica (Oxapampa, Pasco) y de los 20 productores líderes que lo acompañaron, para compartir su experiencia positiva en una zona reservada y protegida.
“Café Villa Rica, es un producto bandera ganador de premios internacionales. En el 2005 fue considerado como uno de los cafés más finos del mundo”, dice con marcado entusiasmo.
Un café sin agua
En el 2016 el objetivo es ofrecer un café beneficiado con 0 por ciento de agua. Es decir, un producto que no necesita ser regado en su proceso de producción, lo cual le da mejor sabor, además de ser amigable con el medioambiente.
“Lo que estamos ofreciendo ahora al mercado nacional e internacional son cafés naturales secados, así como los famosos cafés honey y amielado que no necesitan agua en su proceso de beneficiado, sino que son secados al sol”, explicó.
Todos estos cultivos son exitosos porque el grupo humano que trabaja dentro de la Reserva de Biosfera de Oxapampa-Asháninka-Yánesha maneja los temas de conservación y producción al mismo tiempo. “Damos fe de que si funciona hacer cultivo dentro de las áreas de conservación”, sentenció.
El dato
La extensión deel distrito de Villa Rica es de 6.500 hectáreas dedicadas al café.
José Huamán, representante de la Cámara de Turismo de Villa Rica, reveló que lanzarán un café ecológico que no necesita de agua en su proceso de producción.