МОЙ ВАРИАНТ ЭЧПЭЧМАК, ИЗ МОЕГО ЛЮБИМОГО ТЕСТА

ВСЕМ ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК)))))

Сразу хочу подчеркнуть ,это моя вариация на тему эчпечмак)))) не претендую на оригинал.

Для теста:

7 г (2.5 ч.л.) сухих дрожжей или 25 г свежих

1/2 ч.л. соли

2 ч.л. сахарного песка

1 стакана молока (БОКАЛ) я стала делать пополам молоко с кипятком

180-200 г сливочного масла или маргарина (можно растопить ,а мне больше нравиться вмешивать размягченное)

1-2 яйцо 3-3,5 стакана муки (зависит от муки)

НАЧИНКА:

ФАРШ ГОВЯЖИЙ,КУРИНЫЙ ИЛИ ТОТ КОТОРЫЙ ВАМ ПО ВКУСУ- 1КГ

КАРТОФЕЛЬ СЫРОЙ ПОРЕЗАНЫЙ МЕЛКИМ КУБИКОМ 8-10 ШТ(ЗАВИСИТ ОТ РАЗМЕРА)

СОЛЬ ,ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ ЛУК РЕПЧАТЫЙ

1 ГОЛОВКА МЕЛКО ПОРЕЗАННЫЙ.

1/2 БОКАЛА(СТАКАНА) ВОДЫ ХОЛОДНОЙ.