Доцент Опарин предупредил о рисках раннего сбора грибов весной

Роман Опарин, доцент Государственного университета просвещения, предупредил об опасностях весеннего сбора грибов сморчков и строчков из-за их сложной идентификации и возможного накопления тяжёлых металлов рядом с дорогами. Миколог Михаил Вишневский предсказывает ранний грибной сезон в Подмосковье.

Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, Роман Опарин, обратил внимание на то, что сбор грибов весной связан с повышенными опасностями из-за трудностей в распознавании видов. В частности, он отметил:

Особую сложность представляют ранние грибы — сморчки и строчки, которые имеют нетипичную форму, — рассказал специалист в интервью газете «Известия».

Он пояснил, что строчкам необходимо уделять больше внимания при термической обработке, и в случае любых сомнений лучше воздержаться от их сбора. Опарин также подчеркнул, что следует избегать сбора грибов вблизи автомобильных дорог и в черте города, поскольку грибы могут аккумулировать тяжёлые металлы.

Ранее миколог Михаил Вишневский, кандидат биологических наук, выразил предположение о возможности более раннего начала грибного сезона в Подмосковье.