Растительный белок на твоей тарелке: сочные чечевичные котлеты, которые удивят вкусом
Ищете достойную альтернативу мясу, которая не перегружает организм и дарит чувство сытости? Обратите внимание на красную чечевицу. Это настоящий кладезь легкоусвояемого растительного белка, клетчатки, железа и витаминов группы B. Такое блюдо отлично вписывается в постное меню и помогает разнообразить рацион без вреда для фигуры и здоровья.
Главное преимущество красной чечевицы — скорость приготовления. Ей не нужен долгий замачивание и многочасовое томление на плите. Благодаря этому котлеты получаются невероятно нежными внутри, с румяной, аппетитной корочкой. Вариантов готовки несколько: классическая жарка на сковороде, запекание в духовке или щадящий метод на пару.
Ингредиенты:
Красная чечевица — 200 грамм; лук — 1 штука; морковь — 1 штука; чеснок — 1–2 зубчика; манная крупа или панировочные сухари — 2–3 столовые ложки; растительное масло — для жарки; соль, перец, паприка, хмели-сунели — по вкусу; свежая зелень — по желанию.
Приготовление:
Первым делом займитесь крупой: промойте чечевицу и залейте водой на 20 минут. После этого еще раз ополосните и варите на среднем огне 10–15 минут до мягкости.
Пока основа готовится, подготовьте овощную заправку. Лук мелко порубите, морковь натрите на терке, чеснок измельчите ножом. Обжарьте все на растительном масле до появления золотистого оттенка.
Соедините отваренную чечевицу с пассерованными овощами и превратите смесь в однородную массу с помощью блендера или обычной толкушки. В полученный фарш добавьте специи, соль, рубленую зелень, а также манную крупу или сухари. Тщательно перемешайте и дайте массе настояться 10 минут — это нужно, чтобы ингредиенты «схватились».
Сформируйте аккуратные котлеты. Если вы выбрали жарку, обжаривайте их на сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Для более диетического варианта выложите заготовки на противень и запекайте в духовке при 180 °C в течение 20–25 минут. Пишет новостной портал
Сообщение Растительный белок на твоей тарелке: сочные чечевичные котлеты, которые удивят вкусом появились сначала на Новости Краснодарского края на информационном портале kuban.info.