«Ем мало, а вес растёт»: про вредные пищевые привычки рассказал врач
Повседневные и незаметные пищевые привычки зачастую приводят к лишним килограммам. Человек считает, что мало ест, не обращая внимания на системные и неконтролируемые перекусы, которые и становятся причиной избыточного веса. Что делать в таком случае и как с этим работать, рассказала врач-эндокринолог, диетолог ИНВИТРО Лидия Биндюкова.
По её словам, один из самых частых вопросов на приёме у специалиста звучит так: «Я мало ем, откуда столько веса?» Обычно ответ кроется не в количестве еды, а в деталях пищевого поведения. Часто они настолько обыденны, что пациент их не замечает. Именно эти скрытые паттерны и лежат в основе ожирения.
Как можно полнеть, не переедая
Одна из распространённых ситуаций, когда проблема находится не в основных приёмах пищи, а в мелочах – ложке соуса, недоеденном ребёнком бутерброде, чашке сладкого кофе.
Каждый такой эпизод мозг не фиксирует как еду, потому что не было ритуала – тарелки, стола, осознанного акта приёма пищи. Но желудок всё считает и, соответственно, отправляет «в копилку».
Эксперт говорит, что такое поведение характерно для большинства родителей детей до семи лет. Особенно это заметно у мам в декрете и тех, кто воспитывает малоежек.
«Механизм простой: жалко выбрасывать, кажется, что это не считается. Но таким образом можно получить до 500 дополнительных калорий в день – это полноценное пирожное, съеденное без удовольствия и без осознания», – поясняет врач.
Проблема подкрепляется культурным кодом и эндокринологией.
С точки зрения воспитания есть установки, передающиеся поколениями. Например, «хлеб нельзя выкидывать», «в Африке дети голодают». С точки зрения физиологии потеря еды воспринимается организмом как угроза выживанию и провоцирует стресс, и тело буквально подсказывает: «доешь и расслабься».
«В итоге мы едим без голода и без удовольствия, закрепляя нейронную связь, еда – это борьба с внутренним напряжением», – продолжает диетолог.
Заедание стресса
Эндокринолог отмечает, это абсолютно реальная физиологическая реакция, эволюционно обоснованная: сыт – значит, не умрёшь от голода. Пища действительно успокаивает. Проблема возникает, если такой способ снять стресс становится зависимостью. И таких случаев в медицинской практике – сотни.
В числе других аспектов, когда люди набирают «счастливые» килограммы в отношениях. Специалист объясняет этот факт тем, что с появлением партнёра идёт перестройка под совместную жизнь – появляются новые продукты в меню, меняется время ужинов.
«Это происходит незаметно. Прибавка 2–3 килограмма находится в пределах нормы. Но если за полгода набрано 10 килограммов, то это уже повод говорить о нарушении пищевого поведения», – уточняет Лидия Биндюкова.
Также, она назвала три главных источника скрытых калорий:
- Соусы. Одна столовая ложка майонеза содержит около 100 ккал. В среднем салате их пять, итого: +500 ккал к полезным овощам;
- Соки, смузи, питьевые йогурты, сладкий кофе, лимонады. Стакан апельсинового сока – это три апельсина, выпитых за минуту, без клетчатки и насыщения;
- Алкоголь. Высококалорийный сам по себе, он провоцирует потерю контроля над количеством съеденного и физиологически стимулирует аппетит.
«Скрытые привычки потому и скрытые, что мы их не замечаем. Но организм замечает всё. Хотите разобраться в своём пищевом поведении, перед каждым кусочком спрашивайте себя, действительно вы голодны или нет», – подытожила эксперт ИНВИТРО.
Ранее Эпиграф.инфо писал, что диетолог назвала главные фрукты весны от дефицита витаминов.
Изображение от freepik