Съедайте ежедневно кусочек сливочного масла: эффект вас удивит
Сливочное масло — продукт, который десятилетиями вызывает споры. Одни называют его источником холестерина и врагом сосудов, другие — незаменимым продуктом для здоровья. Где правда? Разбираемся простым языком.
Что внутри
Масло делают из сливок, которые сбивают до состояния жирной эмульсии. В составе до 85% молочного жира, остальное — вода, белки и немного углеводов. Настоящее масло, особенно летнее, богато витаминами А и Д. В этот период коровы едят свежую траву, и качество молока становится выше.
Холестерин: друг или враг
В масле присутствуют две формы холестерина: ЛПНП (тот, который ругают) и ЛПВП (тот, который хвалят). Первый действительно может участвовать в образовании бляшек, но только при поврежденных сосудах и замедленном кровотоке. Второй, наоборот, регулирует уровень первого и поддерживает клеточные мембраны.
К тому же ЛПНП нужен для выработки желчи, гормонов и витамина Д. Так что демонизировать его не стоит. Холестерин не появляется из ниоткуда и не откладывается на ровных местах.
Польза сливочного масла
Сливочное масло — не просто калорийный продукт, а источник полезных веществ:
-
улучшает работу желудочно-кишечного тракта и ферментативную активность
-
повышает умственную работоспособность
-
дает энергию и ускоряет метаболизм
-
помогает обновлению клеток нервной системы
-
нормализует работу половых желез
-
улучшает состояние кожи и волос
-
поддерживает зрение благодаря витамину А
-
помогает усваивать кальций, защищая кости и зубы
-
смягчает слизистые при воспалениях
Сколько можно съедать
Норма зависит от возраста, пола и образа жизни. В среднем достаточно 10 граммов в день — это один небольшой кусочек. Максимум для здорового человека — 30 граммов. Пожилым и склонным к полноте лучше ограничиваться минимумом.
Кому нельзя
При непереносимости лактозы масло обычно переносится хорошо, так как лактозы там почти нет. А вот при аллергии на молочный белок продукт противопоказан. С осторожностью нужно есть масло при ожирении и уже диагностированных проблемах с сосудами.
Итог
Сливочное масло — полезный продукт, если знать меру. Кусочек в день не навредит, а только поддержит организм. Главное — выбирать качественное масло, а не спреды сомнительного состава.
Ранее мы писали: Укрепляет иммунитет, нормализует сахар, дает ясность ума: чем полезна пшеничная каша, а кому ее есть не стоит и Советская столовая была права: почему суп на обед действительно нужен — что говорят ученые