Что не так с мясом из «Светофора»: почему оно такое дешевое и стоит ли его покупать - честный вывод
«Светофор» — сеть, которая привлекает покупателей прежде всего ценами. Особенно заметна разница в мясном отделе. Но низкая стоимость неизбежно рождает вопросы: а что не так с этим мясом? Разбираемся по пунктам.
Причина 1. Ассортимент — скудный, фасовка — крупная
В «Светофоре» не найти куриное филе на одну котлету или свинину, нарезанную под гуляш. Здесь мясо продают в основном большими кусками — по несколько килограммов. Это удобно магазину, но не всегда удобно покупателю.
Магазин берёт товар оптом и с гарантированным объёмом сбыта, поэтому поставщики отдают мясо по минимальным ценам. Наценка «Светофора» — минимальная, отсюда и ценник.
Причина 2. Только заморозка
Свежего охлаждённого мяса в «Светофоре» практически нет. Почти всё — заморозка. Это снижает требования к логистике и хранению, но сказывается на вкусе и текстуре.
После разморозки такое мясо часто теряет сочность, становится жёстковатым и сухим, особенно если изначально оно было постным.
Причина 3. Мясо молодых животных — дешевле, но нежнее
В «Светофоре» часто продают мясо молодых свиней и телят. Оно действительно более нежное, но при этом — более постное. С одной стороны, это плюс для тех, кто следит за жирностью. С другой — пересушить такое мясо при готовке проще простого. Нужно уметь его готовить.
Причина 4. Экономия на всём, кроме безопасности
Магазин сознательно упрощает логистику: мясо везут замороженным, не тратятся на дорогие камеры охлаждения и сложные системы хранения. Это не нарушение — температура соблюдается, продукт остаётся безопасным. Но и чудес ждать не стоит: мраморной говядины или фермерской телятины здесь не будет.
Итог: брать или нет?
Качество мяса в «Светофоре» сильно зависит от партии и поставщика. Оно не опасно, оно съедобно, но оно — бюджетное. Если вы готовы мириться с заморозкой, крупной фасовкой и отсутствием выбора, это вполне рабочий вариант сэкономить.
Чтобы снизить риски:
-
смотрите на дату производства и внешний вид упаковки;
-
размораживайте мясо медленно, в холодильнике;
-
не ждите от него мраморности и высокой сочности;
-
берите понемногу, чтобы быстро использовать.
Если же вам нужна вырезка под конкретное блюдо, свежее охлаждённое мясо или возможность выбрать кусок «на глаз» — «Светофор» не ваш вариант. Тут лучше пойти в другой магазин и заплатить больше.
Ранее мы писали: Сад будет в цвету весь сезон: самые красивые "классические" многолетники по временам года - окутают вас цветами и ароматами
Сейчас читают:
Съездил в Китай на 9 дней: по приезду сел и посчитал весь бюджет - делюсь опытом и честными цифрами
Клад под ногами: для чего китайцы покупают у нас вырубленные делянки - а могли бы озолотиться мы