Испекла новый яблочный пирог: прекрасен, даже лучше шарлотки. Дел всего ничего - порезали яблоки, 10 минут и в духовку
Этот яблочный пирог — глоток свежего воздуха. Готовится легко, получается невероятно вкусно! Не придётся тратить время на коржи. Минимум ингредиентов. Нежный, с рассыпчатой крошкой и желейной начинкой, он не уступит даже дорогому торту из кондитерской.
Приступим к приготовлению теста. Соедините в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, щепотку соли и разрыхлитель. К ним добавьте холодный маргарин или сливочное масло. Перетрите всё пальцами в мелкую крошку.
В полученной крошке проделайте углубление, вбейте яйцо и замешайте тесто. Как только масса собралась, разделите её: большую часть — для основы, а меньшую — отправляют в морозилку. Основу распределяют по форме руками, формируя небольшие бортики.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Натрите яблоки на крупной тёрке, не очищая от кожуры. Добавьте к ним цедру и сок целого лимона, крахмал и сахар. Всё это проваривается на плите несколько минут до загустения. У вас получится ароматное яблочное пюре с яркими нотками цитруса.
Остывшую начинку выложите на основу. А вторую часть теста достаньте из морозилки и натрите на тёрке поверх яблок. Получится равномерный слой рассыпчатой крошки. Выпекайте пирог 25-30 минут при 180 градусах.
Затем выпечку нужно полностью остудить — это нужно, чтобы начинка застыла в желе. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Пирог легко режется и не крошится. Вкус — идеальный баланс кислотности и сладости. Это не просто выпечка, а настоящее спасение для тех, кто не любит сложные рецепты, пишет источник.
Читайте также: