Кабачки ещё никогда не были такими вкусными: палочки из духовки, которые просят готовить снова
Хрустящие палочки из кабачков в сырной панировке — отличная закуска для тех, кто любит простые и полезные блюда. Они готовятся в духовке без добавления масла, получаются румяными снаружи и нежными внутри. Такой рецепт идеально подойдёт для лёгкого ужина, перекуса или подачи к соусам.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Эта закуска сочетает в себе минимальный набор доступных ингредиентов и простой способ приготовления. Кабачки запекаются, а не жарятся, поэтому блюдо получается менее калорийным, но при этом очень ароматным и насыщенным по вкусу. Сырная панировка с сухарями даёт аппетитную хрустящую корочку, которая нравится и взрослым, и детям.
Подготовка соуса
Для начала стоит приготовить чесночный соус. Свежий чеснок нужно измельчить любым удобным способом — например, натереть на мелкой тёрке. В сметану добавляют чеснок, соль и чёрный молотый перец. Массу тщательно перемешивают до однородности. Соус должен получиться ароматным и в меру пикантным, именно он придаст кабачкам яркий вкус.
Сырная панировка
Полутвёрдый сыр натирают на мелкой тёрке. Затем его соединяют с панировочными сухарями и хорошо перемешивают. В итоге получается сухая, рассыпчатая смесь, которая отлично прилипает к кабачкам и образует хрустящую корочку при запекании.
Подготовка кабачков
Лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой кожицей. Если овощ зрелый, кожуру стоит срезать, а семена удалить. Мякоть нарезают длинными полосками, формируя аккуратные палочки одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.
Формирование и запекание
Каждую кабачковую полоску сначала обмакивают в сметанно-чесночный соус, а затем тщательно обваливают в сырной панировке. Подготовленные палочки выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекают закуску в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока панировка не станет золотистой и хрустящей.
Подача блюда
Готовые кабачковые палочки внутри остаются мягкими и сочными, а снаружи приятно хрустят. Подавать их можно с кетчупом, сметаной или любым другим соусом по вкусу. Это отличная альтернатива привычным снекам и закускам.
Ингредиенты:
350 г кабачков
200 г сметаны
50 г панировочных сухарей
50 г сыра
3 зубчика чеснока
1/2 ч. л. соли
щепотка чёрного молотого перца