Этот ужин съедят без гарнира: готовим мясо по-капитански - нужны фарш, картошка и сыр
Если вы ищете блюдо, которое точно понравится всей семье – «мясо по‑капитански» справится с этим безоговорочно. Простое в приготовлении, сытное и ароматное, оно покоряет с первой ложки. Золотистая корочка, сочный фарш и нежный картофель создают идеальный баланс вкусов, а сервировать можно прямо из формы, ведь выглядит это блюдо не хуже ресторанного.
Главный плюс рецепта в том, что даже новичок на кухне легко справится. Все, что нужно, — немного терпения и правильная последовательность. Сначала очищаем килограмм картофеля и режем его тонкими кружочками. Затем нарезаем пару луковиц и обжариваем до прозрачности — этот аромат мгновенно наполнит дом уютом.
К луку добавляем полкило мясного фарша — свинина, говядина или их сочетание подойдут идеально. Солим, перчим, перемешиваем и слегка обжариваем, чтобы масса стала рассыпчатой и сочной. Если в доме есть свежие травы, смело добавляйте — укроп, тимьян или базилик сделают вкус сложнее и насыщеннее.
Теперь время собирать слои. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем половину картофеля, сверху — фарш с луком, а затем — оставшийся картофель. Главное — не утрамбовывать, пусть каждый кусочек «дышит», тогда блюдо получится особенно нежным.
Заливка — секрет успеха. Взбиваем три яйца с 150 граммами майонеза, слегка подсаливаем и заливаем ею запеканку. Это именно то, что придает блюду ту самую бархатистую структуру и аппетитную наружную корочку. Финальный штрих — обильно посыпаем тертым твердым сыром (примерно 200 грамм).
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем форму на 50–60 минут. Уже через полчаса кухня наполнится таким ароматом, что соседи, возможно, тоже заглянут «на минутку». Следите, чтобы верх не подгорел — готовность легко определить по золотистой корке.
Когда достанете блюдо из духовки, дайте ему немного постоять — тогда слои схватятся, и разрез будет аккуратным. Украсьте свежей зеленью, и всё: вкусное, сытное и эффектное блюдо готово. И, что самое приятное, никакого гарнира не нужно — всё уже внутри.
Такой рецепт станет настоящим спасением для воскресного ужина, домашнего праздника или неожиданного визита гостей. «Мясо по‑капитански» не подведет никогда — простое в приготовлении, но с настоящим вкусом заботы и домашнего тепла.
Что еще стоит узнать:
- Мои лучшие находки в "Чижике": 9 товаров, которые беру каждый раз и не жалею
- Не курага, не изюм – и в два раза полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт
- Не закрашивайте седину в салонах: опытные колористы давно советуют сделать окрашивание по этой схеме - выглядит дорого и ухоженно
- Втулки от туалетной бумаги берегу как зеницу ока: вот как их применяю — полезная вещь в хозяйстве
- В Нижнем Новгороде реконструируют трамвайные пути, построенные в 70-х годах