Мифы и правда о газировке: что надо знать об этом напитке?
Мифы и правда о газировке: что надо знать об этом напитке?
В газированной воде, получаемой путем насыщения обычной воды углекислым газом (CO2), образуется кислота. Именно она раздражает вкусовые рецепторы, создавая ощущение покалывания.
Однако, правда ли, что газировка вредит эмали зубов? Да, при употреблении напитка снижается pH воды, делая ее более кислой (около 3,5 вместо 7). Кислота размягчает зубную эмаль, повышая риск кариеса. Добавление лимона усугубляет этот эффект. Впрочем, употребление газировки вместе с едой, скорее всего, нейтрализует pH в ротовой полости благодаря слюне. После газировки можно просто прополоскать рот водой.
Миф о том, что газировка хуже утоляет жажду, опровергнут. Нет разницы между обычной и газированной водой.
Отрыжка после газировки – это правда. Желудок растягивается из-за скопления углекислого газа. Однако, его количество в напитках невелико, а заглатывание воздуха при питье также способствует отрыжке. Рекомендуется пить небольшими глотками.
Миф о том, что газировка вызывает гастрит, не имеет под собой оснований. Основные причины гастрита - наследственность, курение и бактерия хеликобактер пилори. Газированные напитки и фастфуд не входят в перечень причин заболевания, указанных Минздравом.
Утверждение, что газировка ослабляет кости и вымывает кальций, также является мифом. Исследования показали, что такой эффект могут давать газированные напитки с кофеином.
И, наконец, миф о том, что газировка вызывает рак, не относится к обычной питьевой воде. Исследования, указывающие на увеличение риска рака желудка, касались сладких газированных напитков.