Салат из свеклы с консервами, который одинаково хорош и на будни, и на стол к гостям. Едят все подряд
Сочетание запеченной свеклы и рыбных консервов позволяет создать сытное блюдо из доступных продуктов. Для этой закуски лучше всего подходит скумбрия или сайра в масле, которые обеспечивают насыщенный вкус. Если вы ищете другие варианты экономных блюд, можно изучить советский рецепт салата Мимоза из старой кулинарной книги.
Основным ингредиентом выступает свекла, которую рекомендуется запекать в фольге при температуре 180 градусов. Такой способ обработки сохраняет плотность корнеплода и его природную сладость. Известно, что свекла богата бетаином - веществом, которое способствует защите клеток печени и улучшает обмен веществ.
Процесс сборки начинается с подготовки овощной основы. Запеченную свеклу натирают на крупной терке и смешивают с измельченными солеными огурцами. Важно предварительно отжать огурцы от лишнего рассола, чтобы блюдо не стало водянистым. В эту массу добавляют немного чеснока и майонеза. Подобный салат со свеклой отлично переносит хранение в холодильнике.
Вторым слоем выкладывают размятую вилкой рыбу, предварительно удалив крупные кости. Сверху распределяют натертые вареные яйца, которые смазывают тонким слоем соуса. Для украшения используют свежий укроп. Если нужно приготовить салат за 5 минут, все ингредиенты можно подготовить заранее.
Специалисты по питанию отмечают пользу именно такого способа подготовки овощей.
Запекание овощей в кожуре позволяет минимизировать потерю водорастворимых витаминов и минеральных солей по сравнению с традиционной варкой в воде
Майонез в рецепте допустимо заменить смесью нежирной сметаны и дижонской горчицы. Это добавит пикантности и значительно снизит общую калорийность блюда. При использовании кулинарного кольца слои выглядят четко и профессионально, что превращает простую заправку в ресторанную подачу.
Также ранее мы писали про копеечный салат на основе картофеля, моркови, яиц и маринованных огурцов. В этой версии привычного рецепта используется заправка из сметаны с горчицей и тертое зеленое яблоко для придания свежести. Бюджетное блюдо обходится примерно в 150 рублей и часто становится главным украшением праздничного стола.