Не картошка, не огурец и не баклажаны: назван самый вредный овощ, любимый россиянами

Свекла оказалась одним из самых коварных овощей на столе россиян из-за высокого содержания оксалатов – солей щавелевой кислоты, которые провоцируют образование камней в почках. Людям с мочекаменной болезнью и склонностью к оксалатным камням врачи категорически не рекомендуют употреблять свеклу в больших количествах, особенно в сыром виде. При варке часть оксалатов растворяется в воде и выводится из корнеплода, но полностью избавиться от них невозможно.​

Врач Ольга Лисенкова предупредила, что свекла противопоказана людям с ожирением, сахарным диабетом и преддиабетом. В корнеплоде содержится большое количество крахмала и углеводов, что приводит к резкому скачку глюкозы и инсулина в крови, особенно при употреблении в салатах. Даже здоровым людям не стоит съедать больше одного небольшого корнеплода за раз, потому что в свекле есть фермент, негативно влияющий на слизистую желудка и способный вызвать обострение гастрита.​

Свежий свекольный сок может вызвать серьезный дискомфорт – вздутие живота, диарею и раздражение пищевода. При гастрите, язве желудка и повышенной кислотности свекла в сыром виде строго противопоказана, так как усиливает воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Людям с синдромом раздраженного кишечника свекла также может навредить из-за содержания фруктанов – олигосахаридов, вызывающих газообразование и боли.​

Чрезмерное употребление свеклы окрашивает мочу в бордовый цвет – состояние, которое называется бетурией. Хотя это не опасно само по себе, такой эффект может маскировать серьезные проблемы с почками или кровью, затрудняя диагностику. Кроме того, избыток органических кислот из свеклы может серьезно повредить сосуды и нарушить их эластичность.​

Свекла противопоказана при почечной недостаточности, хронической диарее и язвенном колите. Детям до 12 лет свежий корнеплод вообще не рекомендуется давать, так как их желудок еще не готов переваривать агрессивные вещества в составе овоща. При аллергии на ярко-красные плоды и индивидуальной непереносимости свекла также исключается из рациона.​

Для тех, кто хочет сохранить пользу свеклы и минимизировать вред, врачи советуют употреблять ее только в вареном виде и небольшими порциями. Термическая обработка снижает концентрацию оксалатов и делает овощ менее агрессивным для желудка, но полностью безопасным он все равно не становится для людей из группы риска. Важно помнить, что даже полезные продукты могут превратиться во вредные при избыточном потреблении или наличии противопоказаний.​

Что еще стоит узнать:

• Не изюм, не курага и в три раза полезнее чернослива: назван идеальный сухофрукт
• Натяжные потолки уходят в историю: 4 новых тренда, которые все чаще выбирают мастера
• Людям за 60 стоит держаться подальше от кошек: ученые объяснили почему
• Сгоняли в Москву на новогодние и только сейчас поняли, сколько денег улетело на воздух: отзыв
• Котлеты из свинины больше не готовлю: лучшее мясо назвали диетологи - вкусное, полезное, еще и стоит в 2 раза дешевле