Не кофе и не какао: назван напиток, который предпочитает наш мозг
Зеленый чай как ключ к сохранению когнитивного здоровья
Ежедневное употребление зеленого чая значительно снижает риск развития возрастных когнитивных нарушений, включая деменцию и болезнь Альцгеймера, благодаря уникальному биохимическому составу, где ключевую роль играют катехины, особенно эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), защищающие нейроны от дегенерации. Недавние исследования показывают, что именно регулярное поступление EGCG в организм способствует формированию новых нейронных связей и улучшению пластичности мозга, что критически важно для поддержания памяти и мыслительных функций в пожилом возрасте. Например, эксперименты, проведенные в Университете Цукубы, выявили, что мыши, получавшие EGCG, демонстрировали улучшенные результаты в тестах на пространственную память. Кроме того, полифенолы зеленого чая обладают мощными антиоксидантными свойствами, нейтрализуя свободные радикалы, которые повреждают клетки мозга и ускоряют их старение. Это действие усиливается способностью EGCG пересекать гематоэнцефалический барьер, что позволяет ему непосредственно воздействовать на нейроны. Дополнительно, L-теанин, аминокислота, также присутствующая в зеленом чае, способствует выработке альфа-волн в мозге, что приводит к состоянию расслабленной сосредоточенности, снижая стресс и улучшая когнитивные функции, не вызывая при этом сонливости. Ученые из Национального института здравоохранения США обнаружили, что комбинация EGCG и L-теанина оказывает синергетический эффект, значительно повышая нейропротекторные свойства напитка. Важно отметить, что для достижения максимального эффекта рекомендуется употреблять не менее трех чашек зеленого чая в день, предпочтительно без сахара и молока, так как они могут снижать биодоступность полезных соединений. Некоторые исследования указывают, что процесс заваривания также имеет значение: оптимальная температура воды для извлечения катехинов составляет около 80 градусов Цельсия, а время заваривания не должно превышать трех минут. "Регулярное потребление зеленого чая - это не просто привычка, а научно обоснованная стратегия для сохранения остроты ума и предотвращения нейродегенеративных заболеваний, - подчеркнул доктор Акира Танака, ведущий нейробиолог из Токийского университета. - Мы видим, как активные компоненты чая работают на клеточном уровне, защищая мозг от повреждений и поддерживая его функции". Также было установлено, что зеленый чай способствует снижению уровня бета-амилоидных бляшек в мозге, которые являются характерным признаком болезни Альцгеймера. Этот процесс происходит благодаря ингибированию ферментов, участвующих в образовании этих бляшек. В конечном итоге, включение зеленого чая в ежедневный рацион является простым и эффективным способом поддержания здоровья мозга и профилактики когнитивных нарушений.
Ранее мы писали, что 11 июля 2025 года отмечалась важность бактерий для здоровья человека, в частности Lactobacillus kefiri, способствующих пищеварению и укреплению иммунитета. Как сообщалось, 17 июля 2025 года отмечалось, что ежедневное употребление зеленого чая улучшает когнитивные функции, согласно исследованиям последнего десятилетия.
В 2018 году исследование, опубликованное в журнале Psychopharmacology, показало значительное улучшение рабочей памяти и внимания у взрослых. В мире долголетия также уделяется внимание белому чаю, который нутрициологи считают омолаживающим благодаря высокому содержанию антиоксидантов.